Distribuția alimentelor, aceste concepte care au succes în franciză - archyworldys
Scurtcircuit, magazine alimentare 100% în vrac, magazine organice ... Noi mărci apar pe piața alimentară și revoluționează acest sector deja extrem de dinamic. Concentrați-vă pe trei segmente plutitoare.
Conținut în parteneriat cu Les Echos Franchise și Associated Commerce
Francezii vor să consume mai bine, în mod durabil și într-un mod mai sănătos, dezvăluie un sondaj Ipsos la începutul lunii noiembrie, realizat pentru fundația Daniel și Nina Carosso cu ocazia Întâlnirilor Alimentare Durabile. În detaliu, 70% dintre respondenți spun că vor să consume mai multe produse locale din scurtcircuite, iar 71% vor mâncare mai sănătoasă. Acest sondaj reflectă o tendință care funcționează de câțiva ani, conform căreia consumatorii doresc să cumpere cât mai mult posibil local, durabil și organic, limitând în același timp impactul acestei forme de consum asupra bugetului lor.
Magazinele ecologice depășesc performanța
Creșterea distribuției organice mărturisește entuziasmul francezilor pentru această nouă tendință de consum. În 2015, piața produselor alimentare ecologice a reprezentat 3,9 miliarde de euro, sau 2,4% din totalul pieței alimentare. În prima jumătate a anului 2016, vânzările de produse ecologice au crescut cu 20%, potrivit Agence BIO. Giganții cu amănuntul au înțeles pe deplin potențialul acestui nou segment și, în fiecare an, măresc numărul de rafturi dedicate produselor ecologice. Unii, precum Cazinoul cu Naturalia, Auchan cu Cœur de Nature și Carrefour - cel mai important distribuitor de produse ecologice cu o cotă de piață de 20% (sursa Nielsen) - cu Carrefour Bio, au chiar mărci dedicate exclusiv produselor organice.
Canalele specializate nu sunt lăsate deoparte. Biocoop și cele 400 de magazine ale sale ocupă 14% din piața ecologică. Iar conceptul atrage noi comercianți independenți în fiecare an, deoarece în fiecare an sunt deschise aproximativ treizeci de puncte de vânzare noi. Rețelele mai mici, deși în creștere, precum La Vie Claire și L'Eau Vive, își continuă și ele dezvoltarea.