Ditakhul

Ditakhul (Detarium senegalense) este un fruct de formă ovală, de culoare verde, cu pulpă făinoasă. Sucul Ditakh, bogat în vitamina C, este delicios și foarte popular în Senegal.

bogată vitamina

Ditakhul este un fruct rotund cu o coajă groasă. Pulpa sa verde, agitată și amestecată cu fibre, aderă la o piatră mare. De obicei consumat în stare proaspătă, în suc, nectar, marmeladă sau înghețată, ditakh este foarte bogat în vitamina C. Datorită conținutului său scăzut de apă și conținutului ridicat de zaharoză și minerale, diathul este excelent în caz de efort fizic sau oboseală bruscă în mijlocul zi. În plus, fructul ar avea și virtuți terapeutice; este utilizat pentru tratarea tusei, durerii în gât, răcelii și durerilor de rinichi.

Copacul

Ditakhul aparține familiei Caesalpiniaceae și genului Detarium Juss. Este un copac mare, cu tulpini multiple, înalt de 15 până la 40 m. Frunzele sale sunt compuse, paripinnate, cu cinci până la șase perechi de pliante opuse, dispuse alternativ.

Se găsește la marginea pădurii umede dense, în regiunile de coastă și de nord și în zona sudano-guineană. Desemnat prin termenul „ditax” în wolof, este una dintre cele mai importante specii de fructe forestiere din economia de funcționare din Senegal. Crește sălbatic în insulele Sine Saloum și în Casamance. Producția sa anuală este de aproximativ 190 de tone și este pe piață între septembrie și februarie. Perioada de valabilitate poate ajunge la două luni.