Diverse Caf; s
Cafea (din arabă Qahweh) este o băutură psihotropă obținută din semințele arborelui de cafea.
Cultivarea cafelei este foarte dezvoltată în multe țări tropicale, pe plantații cultivate pentru piețele de export.
Există multe modalități de a pregăti băutura.
Cafeaua instant este una dintre ele; celelalte metode sunt mai tradiționale.
Băutura finală poate fi mai mult sau mai puțin concentrată, alături de espresso italian foarte concentrat, există diluții mai mult sau mai puțin mari rezultând cafeaua de tipul „american”, care seamănă cu un ceai de plante, așa că gustăm cafeaua în diferite rețete in jurul lumii.
Affogato: În italiană înecat "este o băutură sau desert făcut din cafea. „Stilul Affogato”, care se referă la actul de a garni o băutură sau un desert cu un espresso, poate încorpora și sos de sos de caramel sau ciocolată, o lingură de înghețată de vanilie, Amaretto sau alte lichioruri.
Bistouille: Bistouille din nordul Franței este un vs.afé fierbinte la care adăugăm rachiu.
Charentais Brûlot: C ’este o cafea coniac flambată, de preferință se utilizează un coniac special la 60 ° C. Cafeaua neagră este acoperită cu puțin coniac, se servește rece într-o ceașcă de gresie. Farfuria este decorată cu 3 bucăți de zahăr înmuiate în coniac, care sunt incendiate. La ardere, coniacul din farfurie încălzește ceașca și cafeaua. Când temperatura crește suficient, coniacul din cupă se aprinde. După arderea completă a coniacului, conținutul farfuriei este turnat în ceașcă. Obținem un fel de lichior de cafea coniac.
Cafea arabă (arabă saudită): Cafeaua arabă poate fi preparată în diferite moduri, dar conține întotdeauna mai mult cardamom decât cafea și fără zahăr. Cafeaua este servită la sosirea oaspeților și înainte de masă. Se servește într-un recipient tradițional (dallah) și se toarnă în cupe mici, în loturi mici, aproximativ o jumătate de cană de fiecare dată, și se rotește în jurul oaspeților, în sens invers acelor de ceasornic începând cu oaspetele „principal”. Chelnerul îi servește pe oaspeți imediat ce cupele lor sunt goale, până când nu le mai doresc. Se obișnuiește să iei 2 până la 3 căni, mai mult de 3 par „lacomi” și mai puțin de 2 nu sunt suficient de politicos.
Cafea americană: Cafeaua americană este cafeaua făcută cu espresso și apă fierbinte. Foarte asemănător cu australianul sau Noua Zeelandă Negru lung, dar cu espresso înainte de apă, care are ca efect suprimarea spumei.
Caffè coretto: Caffè corretto, literalmente „corectat”, este o băutură italiană preparată cu un espresso la care se adaugă un alcool, fie el lichior sau distilat, grappa sau sambuca, amaretto sau coniac. Se comandă sub denumirea un caffècorretto a grappa, coretto a sambuca, sau coreto un coniac în funcție de alcoolul adăugat.
Cafea etiopiană: Pregătirea cafelei în Etiopia este o mare ceremonie, pregătim cafeaua pe o tabletă mică din lemn care conține 12 sau 16 căni, ierburi, condimente. Este o experiență de trăit și una în care ospitalitatea etiopiană extraordinară nu poate fi finalizată fără ceremonia tradițională a cafelei (bunna în amharică). Această pregătire specială este un semn de respect pentru oaspeții familiei și are o mare importanță în această țară plină de tradiții.
Hit cafea: C 'se prepară cu cafea instant și se bea răcit cu paie și cuburi de gheață. Este foarte popular în Grecia și în Cipru, mai ales în timpul veriie. Această cafenea a devenit emblematică pentru cafeaua greacă după cel de-al doilea război mondial. Cuvântul „dungă” este împrumutat de la franceză, iar expresia „café străin” este de origine franceză, probabil în anii următori ai secolului al XIX-lea. A fost apoi o granită de cafea, apoi în 1932 o formă de cafea cu gheață.
Galão: Băutură vs.Haude portughez realizat dintr-un amestec de espresso și spumă de lapte. Similar cu café au lait, este servit într-un pahar înalt cu un amestec de un sfert de espresso și trei sferturi de spumă de lapte, dimpotrivă. În timpul preparării, espresso-ul este turnat într-un pahar care conține spuma de lapte pregătită anterior cu jetul de abur de la cafetieră.
Cafeneaua Hasselt: Hasselt, orașul Belgiei este supranumit și orașul ienupărului. Cafeaua Hasselt este o cafea tare proaspăt preparată cu puțină „cremă de cacao” și ienupăr Hasselt, o coajă de portocală, zahăr brun, însoțită de o păpușă de frișcă. Punem zahărul și coaja de portocală în pahar și îl încălzim, flambăm rachiul și îl turnăm peste zahărul din pahar. Completați cu cafea până la 2 cm de margine și apoi turnați crema pe spatele unei linguri, astfel încât să plutească pe suprafața cafelei.
Cafe Hélène: Cafeaua Hélène este o cafea în care se topește un volum egal de Nutella.