Diverse, sănătoase și relaxate Cum să planificați mâncarea pentru o săptămână întreagă în avans
Varietatea este centrul pre-gătit
În plus, echilibrul și varietatea sunt de obicei centrul atenției. „În trecut, gătitul clasic de gătit era mai degrabă să gătești mai mult un fel de mâncare și apoi să-l mănânci în două-trei zile”, explică Veronika Pichl, care a scris o carte despre tendința nutrițională. „Dezvoltarea ulterioară acum este să o punem mereu împreună într-un mod variat.” În special, ingredientele de bază - paste, quinoa sau cartofi dulci, unele legume sau carne prăjită - pot fi utilizate întotdeauna diferit și în moduri noi.
Această idee se află, de asemenea, în centrul noii pregătiri pentru Andrea Martens. „Nu este vorba să gătești ceva complet nou pentru fiecare zi”, spune ea. „Trebuie să fie un sistem modular”. În cartea sa, „Alles frumos pregătit”, ea arată exemple în acest sens: somonul murat, de exemplu, aterizează mai întâi pe paste, apoi în chifle. Carnea de porc trasă este mai întâi sărbătoarea de duminică și apoi apare din nou într-un burger marți. Iar legumele prăjite merg mai întâi în salata de paste și apoi într-o folie.
Cinci cine sau prânzuri în două ore
Singura întrebare este: de ce? Experții invocă mai multe motive pentru acest lucru, în primul rând economisirea. În weekend, metoda necesită inițial timp. Planificarea și cumpărăturile sâmbăta și gătitul duminica. Ar trebui să planificați câteva ore pentru acest lucru, pregătitorii profesioniști sunt de acord. Dar nu trebuie să fie o jumătate de zi. Cinci cine sau prânzuri, de exemplu, se pot face cu ușurință în două ore, spune Pichl.
Și în timpul săptămânii este mult mai rapid: încălziți-vă și bucurați-vă - și mai puțin cumpărături și grămezi de vase semnificativ mai mici. Și economisiți și bani: „Pentru că planificați foarte atent”, spune Pichl. „Așadar, aveți mai mult control asupra a ceea ce aveți cu adevărat nevoie și folosiți și nu trebuie să aruncați atât de mult.” Cantitățile mai mari de alimente sunt, de asemenea, adesea mai ieftine decât porțiile unice.
Controlul joacă, de asemenea, un rol în cel de-al doilea beneficiu Meal Prep. „Dacă pregătim în prealabil, știm ce conține”, spune Pichl. „Nu știm când este vorba de mese gata sau în cantină”. Mai presus de toate, contorul de calorii sau persoanele cu alergii și intoleranțe beneficiază de acest lucru - dar, bineînțeles, toți ceilalți cărora le place să-și cunoască foarte bine mâncarea.
Alimente naturale și neprelucrate
De aceea pre-gătitul modern se potrivește bine cu concepte nutriționale precum „alimentația curată”. Scopul este să mănânce numai alimente naturale și neprelucrate, dacă este posibil. Și acest lucru este mai ușor cu Meal Prep: „Avantajul este că rămâi la curent”, spune Julia McCoy, blogger și expert în alimentație curată. „Ai tendința să mănânci patru, cinci sau șase mese pe zi cu o alimentație curată, inclusiv gustări între ele.”
Duminică, de exemplu, bloggerul face un munte întreg de baruri de muesli sau așa-numitele bile energetice făcute din nuci și curmale. „Dacă ar fi trebuit să fac mereu fiecare bar proaspăt, aș fi nebun”. Și dacă mergi la lucru înarmat cu astfel de gustări, nu vei ceda atât de repede la apelul batonului de ciocolată.
Gustarea seara, prânzul sănătos la birou: acestea sunt situațiile în care preparatul pentru mese funcționează deosebit de bine. În schimb, metoda are și limitele sale. Copii despre. „Meal Prep este, de asemenea, compatibil cu familia, dar trebuie să fii puțin mai flexibil”, spune Pichl. Deoarece cu copiii nu este la fel de ușor de prezis ca la adulți pentru ce le este tânăr tânărului - este foarte posibil ca planul de meniu de sâmbătă să nu se întâmple cu entuziasm joi.
Pregătiți fructele și legumele cât mai proaspete
Și nu toate alimentele sunt la fel de potrivite pentru pre-gătit. "Garniturile care conțin carbohidrați sunt ușor de preparat, iar alimentele care conțin proteine sunt adesea prea mari", spune Pfannebecker. Devine dificil cu peștele proaspăt - trebuie găsit somon afumat sau conserve de ton. „Pe de altă parte, fructele și legumele ar trebui să fie preparate cât mai proaspete, întrucât pierd multe vitamine atunci când sunt tăiate”. Dar o încărcătură de legume din cuptor este încă bună și gustoasă două zile mai târziu.
Ce este bun pentru cât timp este, de asemenea, o chestiune de echipament. De exemplu, pentru preparatele serioase de masă, merită să vă uitați cu atenție atunci când cumpărați cutiile de plastic. „Am avut unele în care mâncarea avea gust extrem de plastic după două sau trei zile”, spune bloggerul McCoy. "Și, bineînțeles, ar trebui să economisească spațiu, atât de plat decât de înalt." Borcanele mari cu șurub sunt mult mai elegante, de exemplu pentru salate. Pungile de vid sunt deosebit de practice, în special pentru depozitarea în congelator.
De altfel, aceasta nu este o obligație pentru Meal Prep, spune Veronika Pichl. „Poți face asta doar cu un frigider și o cămară sau dulap rece.” Alimentele bine ambalate și pregătite pot fi păstrate în ea timp de trei până la patru zile, explică expertul - chiar și carnea prăjită. Fără tehnologia congelatorului, devine critică cel mult la sfârșitul săptămânii. Dar există și soluții pentru acest lucru: „Poate că duminica gătești doar câteva zile și faci o altă zi de prospețime în timpul săptămânii, unde adaug câteva lucruri”.