Doar nu; furios; voi! BKK Diakonie
acizi și baze
Acru sau nu, nu are nimic de-a face cu gustul mâncării. Acizii și bazele sunt create atunci când mâncarea noastră este transformată în corp. Alimentele dulci, zahărul, cola și produsele din cereale formează acizi, la fel ca și cafeaua, carnea și brânza. Dar lipsa exercițiilor fizice, exagerarea și stresul determină, de asemenea, creșterea nivelului de acid.
Fructele și legumele, cartofii, ierburile și nucile, pe de altă parte, au un efect alcalin. Un corp sănătos poate face față atacurilor acide mici fără probleme. Un sistem sofisticat de tampon asigură faptul că echilibrul acido-bazic din corpul nostru rămâne stabil, acizii sunt neutralizați și, de exemplu, excretați în urină. „Cu toate acestea, acidificarea prelungită poate avea un efect negativ și vă poate îmbolnăvi pe termen lung”, spune nutriționistul Gabi Schierz din rapoartele de experiență relevante. „Pentru a lega acizii, corpul trebuie să-și pradă depozitul de baze la un moment dat și să folosească minerale valoroase. Acest lucru stresează și deteriorează oasele, țesutul conjunctiv și mușchii. ”Rezultatul poate fi numeroase plângeri. Spectrul variază de la boli cronice precum gută și reumatism la probleme destul de nespecifice. Durerile de cap, oboseala, sistemul imunitar slab și multe alte plângeri pot fi cauzate de acidoză.
Preveniți acidificarea
Cea mai ușoară modalitate de a preveni acest lucru este să mâncați o dietă echilibrată cu multe fructe și legume. Dacă mâncați o mulțime de salată și legume cu o porție de carne, vă asigurați, de asemenea, că acizii și bazele se pot echilibra reciproc. Cartofii sunt, de asemenea, un important generator de bază și pot fi savurați din abundență. Fructele uscate pot satisface foamea de dulciuri, supele de legume, apa și ceaiurile din plante aduc, de asemenea, un plus de bază. Merită, de asemenea, să integrezi câteva obiceiuri noi în viața de zi cu zi. O mulțime de exerciții în aer curat, masaje și exerciții de relaxare nu numai că asigură echilibrul mental, dar aduc echilibrul acido-bazic în echilibru.
„Nutriția echilibrată este alfa și omega”
Nutriționistul Gabi Schierz este directorul general al Food-Xperts GmbH din Mönchengladbach, partenerul nostru în programul de slăbire LowFett 30. MENSCH a întrebat-o despre subiectul acid-bazic.
Acru face haz, spun ei. Un echilibru acido-bazic dezechilibrat nu este probabil, corect?
Schierz: Nu poți spune asta așa. În metabolismul nostru, acizii se formează în metabolismul nostru, mai ales după consumul de alimente de origine animală bogate în proteine și produse din cereale. Organismul elimină acest exces de acid în diferite moduri prin plămâni, sudoare și rinichi. Multe alimente pe bază de plante neutralizează componentele acide care apar în metabolism, deoarece conțin o mulțime de minerale alcaline și oligoelemente. Acizii din fructe, cum ar fi acidul citric și acidul malic, sunt complet fără probleme, deoarece sunt descompuși în dioxid de carbon și apă în metabolism. Este larg raportat că acidificarea prelungită este posibilă și are un efect negativ asupra corpului nostru. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost dovedit științific.
Din experiența dvs., care sunt cele mai eficiente contra-strategii?
Schierz: O dietă echilibrată, cu o mulțime de fructe și legume, este cea mai importantă. Porțiunea de carne din farfurie trebuie să fie mai mică decât legumele și cartofii. De multe ori o zi fără carne sau cârnați sau pur și simplu să acordați atenție porțiilor mai mici din aceste produse este, de asemenea, o strategie bună. De asemenea, este important să beți în jur de doi litri de apă pe zi. Acest lucru promovează excreția componentelor acide care apar în metabolism prin rinichi. Mulți oameni au și așa-numita zi de bază din nou și din nou și, în general, se simt mai confortabil. În această zi nu se consumă produse de origine animală și nu se bea cafea sau ceai negru.
Influențează sezonul?
Schierz: Nu face nicio diferență în ceea ce privește sezonul, există multe produse de sezon, cum ar fi varza, dovleacul și alte legume de iarnă pe care le putem mânca și toamna și iarna. De asemenea, fructele sunt întotdeauna disponibile.
Puteți exagera?
Schierz: Da. Suplimentele alimentare de bază sub formă de pulbere sau tablete, de exemplu, nu sunt necesare. Ei beneficiază doar pe cei care le vând. A devenit o piață imensă. Când faceți clic pe paginile de Internet relevante, aveți senzația că vă veți îmbolnăvi grav dacă nu măsurați aciditatea urinei zilnic. Aceasta este, desigur, o prostie.
Dacă doriți să aflați mai multe despre alimentația sănătoasă, puteți rezerva cursul de prevenire LowFett 30, de exemplu. Costă 89 de euro și este subvenționat de BKK Diakonie. Cursul durează douăsprezece săptămâni și începe cu o analiză nutrițională personală.