Doar o dietă ajută la intoleranța la gluten
„Din cauza unei slăbiri a sistemului imunitar, membrana mucoasă a intestinului subțire devine permeabilă la gluten”, spune Sofia Beisel, consilier nutrițional la ZZliakie-Gesellschaft (DZG) germană. Glutenul face intestinul poros, nutrienții nu mai pot fi absorbiți. Din cauza pierderii în greutate, a diareei și a lipsei de nutrienți, persoana bolnavă devine din ce în ce mai slabă. Conform estimărilor DZG, una din 1800 de persoane din Germania este afectată de boala celiacă.
Potrivit lui Jцrn Reckel, specialist în medicina generală din Ahrensburg, mulți oameni sunt predispuși la boala celiacă, dar nu au plângeri grave. Prin urmare, este adesea un drum lung spre diagnostic la adulți, spune profesorul Joachim Mцssner, directorul clinicii medicale de la Spitalul Universitar din Leipzig. Devine grav atunci când, de exemplu, apare diareea în mod regulat, care este însoțită de slăbiciune, scădere în greutate și pierderea performanței. Diagnosticul se face printr-o căutare de anticorpi în sânge, printr-o colonoscopie și o analiză a țesutului intestinal. Potrivit lui Jцrg Reckel, ar trebui testate și alte incompatibilități pentru depistare, deoarece boala este adesea baza unei perturbări microbiologice a întregului organism.
Diagnosticul bolii celiace înseamnă pentru cei afectați să renunțe la viață alimentele care conțin gluten. „Aceasta este o schimbare radicală”, spune Sofia Beisel. Deși există din ce în ce mai multe alimente fără gluten de cumpărat în supermarketuri, acestea sunt mai scumpe decât produsele convenționale.
Erorile de dietă pot, potrivit Margret Marlo, asistent de dietă de la Bocholt, să aibă consecințe grave, cum ar fi cancerul limfatic la nivelul intestinului subțire. "Cei afectați nu trebuie să-și dea iluzia că pot renunța la dieta fără gluten după ce sănătatea lor s-a îmbunătățit. Nu există nici un remediu". Cu toate acestea, dacă dieta este respectată cu strictețe, mucoasa intestinală se regenerează de obicei rapid. Apoi, cei afectați pot trăi bine fără alte restricții sau riscuri pentru sănătate.