Doctor Federico Costantino Mănâncă mai puțin, mănâncă sfaturi mai bune pentru l; obezitate

Tapas și verrines, tendința este pentru porții mici, este ideală pentru reducerea cantităților, jocul cu diversitatea și distracția în bucătărie și la masă !

În chirurgia obezității, regula de aur a nutriției este să mănânci cantități mici.

Dar acest lucru nu ar trebui să vă facă să pierdeți din vedere faptul că este necesar să vă gândiți la echilibru și diversitate pentru a nu fi deficienți și riscați să pierdeți mușchi și/sau să generați oboseală și un declin al apărărilor imune.

Verrines și tapas: plăcere și diversitate în meniu ¹ !

Verrinele

Verrinele sunt, așa cum sugerează și numele lor, preparate culinare individuale, sărate sau dulci, care se servesc în pahare mici și care se mănâncă cu o lingură. Pot da naștere la preparate dietetice atât de apetisante pe cât de delicioase și pline de originalitate.

Câteva idei de rețete:

Veverine de castravete și ton

Pentru 4 verrine:

- 1/4 castravete

- 150g ton natural scurs

- 1 duzină de crenguțe de arpagic

- 1/4 suc de lămâie

- 1 linguriță de nivel de muștar

- 1 vârf de oregano

Într-un castron, zdrobiți tonul cu o furculiță, apoi adăugați o linguriță de muștar, un suc de sfert de lămâie (păstrați puțin pentru castravete), puțină sare și piper proaspăt măcinat.

---