Documentarul ZDF dezvăluie lăcomia Nestlé care împovărează angajații și natura
24 iunie 2020 de Lena Pritzl Categorii: Nutriție
Fie că sunt KitKat, Maggi, Mövenpick sau Buitoni - toate aparțin celei mai mari companii alimentare din lume, Nestlé. Un nou documentar ZDFzeit aruncă o privire atentă asupra gigantului alimentar.
Nestlé are peste 2.000 de mărci în total - de la băuturi și produse de cofetărie la produse cosmetice și hrană pentru animale de companie. Marți, ZDF a prezentat documentarul ZDFzeit "The Great Nestlé Report - How Good Are Sweets, Ready Meals & Co.?" În documentar, alimentele celei mai mari companii alimentare din lume sunt testate pentru gust, sănătate, durabilitate și corectitudine.
Test de gust: cât de bun au produsele Nestlé în comparație?
În documentar, bucătarul TV Sebastian Lege a organizat o degustare oarbă cu 80 de persoane testate - produse Nestlé împotriva acelorași produse de la start-up-uri diferite. Rezultatul testului este destul de clar: pizza, supa de plicuri, cacao și cerealele de mic dejun de la Nestlé au avut un gust mai bun pentru testeri. Dar sunt și ele mai sănătoase?
Nu, dimpotrivă: supa de roșii Maggi din test a conținut semnificativ mai puține roșii decât omologul testat, dar a conținut arome artificiale. Rezultate similare pentru testele Cini Minis de la Nestlé și versiunea organică de la Rebelicious: Cini Minis conțin zece procente grăsimi, celelalte doar 2,9 procente; Produsul Nestlé a impresionat în testul gustului. O posibilă explicație: suntem obișnuiți cu aromele și aditivii artificiali și ne place gustul lor.
Sunt produsele Nestlé la fel de sănătoase pe cât promit?
Pentru documentar, a fost efectuat un experiment de sănătate cu doi testeri: un tester a consumat doar produse finite Nestlé, celălalt a gătit aceleași feluri de mâncare exclusiv proaspete. După două săptămâni, testerul Nestlé a câștigat un kilogram și nivelul de colesterol a crescut cu nouă procente. Principalul motiv pentru aceasta a fost acizii grași saturați din produsele finite. Nivelul de colesterol al adversarei sale de test cu preparatele proaspăt preparate a scăzut cu cinci procente - și a pierdut un kilogram.
Un alt rezultat al documentarului: Deși Nestlé a redus conținutul de sare din produsele Maggi cu zece la sută în urmă cu ceva timp, proporția de zahăr și grăsimi a crescut semnificativ în același timp. În cazul supei de cremă de sparanghel Maggi, este chiar extremă: cu 93 la sută mai mult zahăr și cu 200 la sută mai multe grăsimi sunt acum în supa gata preparată. Cel puțin Scorul Nutri de pe ambalaj arată care sunt valorile nutriționale din produs.
Produsele finite Nestlé sunt altceva decât sănătoase, indiferent de ceea ce promite compania în publicitatea sa.
Foarte controversat: „Nestlé și apa”
Lui Nestlé îi place să se prezinte ca un producător responsabil de alimente, dar continuă să facă titluri negative. Unul dintre supărări: producția de apă în orașul francez Vittel. Datorită pompării din resursele de apă subterană, comunității îi lipsește apa, de exemplu pentru agricultură. Vittel nu mai putea avea apă subterană din cauza producției de apă potabilă în 2050, avertizează o organizație franceză de mediu în documentar.
Un alt punct de critică: Nestlé și alți producători de apă vând apa în sticle PET de unică folosință. Acest lucru duce la cantități enorme de deșeuri din plastic. Deoarece chiar și plasticul reciclabil se transformă rar în sticle noi de apă.
Cât de echitabil își tratează angajații Nestlé?
Documentarul analizează, de asemenea, cât de bine se descurcă Nestlé ca angajator. Principala critică a emisiunii: Nestlé a închis mai multe fabrici din Germania pentru a maximiza profiturile - uneori fără a informa angajații în timp util. Locurile de muncă au fost, de asemenea, tăiate în ramurile de vânzări din Rusia, precum Sankt Petersburg. Doi foști angajați raportează că au fost hărțuiți și șantajați până când și-au semnat demisia. În prezent se desfășoară o ședință de judecată privind concedierile. Documentarul ZDF nu examinează tratamentul angajaților din alte țări.
Utopia spune: ZDF confirmă că Nestlé are multe de recuperat în ceea ce privește durabilitatea și corectitudinea. Nici grupul nu poate respecta promisiunea unei alimente sănătoase. Produsele echitabile de calitate ecologică sunt în mod clar cea mai bună alegere. Și de dragul mediului, este mai bine să folosiți apă de la robinet pentru apă decât pentru apă în sticle de plastic.
Raportul „Marele raport Nestlé” este disponibil în mediateca ZDF până la 3 august 2021.