Documente nutriționale care nu înțeleg gluten în hipotiroidismul lui Hashimoto
Articol actualizat despre sensibilitatea la gluten, grâu sau ATI?
Dieta pentru tiroidita lui Hashimoto a fost o problemă pentru documentele nutriționale de la NDR anul trecut, vezi videoclipul de mai sus.
Pacienta care apare în spectacol are Hashimoto, vrea să slăbească și să se simtă din nou mai în formă. Recomandările documentelor nutriționale: postul intermitent, vitamina D, mai mult exercițiu - și dieta fara gluten.
Încercarea unei diete fără gluten necesită mult timp, dar nu dăunează. În minutul 7:30, însă, se face afirmația îndrăzneață că fiecare a doua persoană afectată de Hashimoto în America este una Intoleranță la gluten Are. Acest lucru sugerează că cel mai bine este să evitați, în general, glutenul la Hashimoto. Întrucât o văd diferit, am întrebat NDR care sunt faptele care stau la baza acestei afirmații de către documentele nutriționale.
Afirmațiile NDR Visite contrazic aceste afirmații din documentele nutriționale: Aici nu se vorbește despre sensibilitatea la gluten, ci despre sensibilitatea la grâu.
Fără gluten la Hashimoto - de unde vine această tendință a modei?
De ce este important să clarificăm acest lucru? Autorii din SUA au sugerat în mod fals în urmă cu ani în urmă că glutenul este un posibil factor declanșator pentru Hashimoto și că boala ar putea fi vindecată printr-o dietă fără gluten. Acum există un număr de videoclipuri YouTube (inclusiv unul care are aproape 30.000 de vizualizări pe cont propriu) care, în general, recomandă împotriva glutenului la Hashimoto.
Chiar dacă astăzi nu se mai promite neapărat un tratament, o dietă fără gluten este o necesitate pentru mulți bolnavi, antrenori de nutriție și practicanți alternativi la Hashimoto. Nu mai este necesar un motiv - ceea ce se repetă suficient de des din diferite părți este considerat adevărat la un moment dat. Acest lucru îi pune pe alții (autori și practicanți) sub presiune pentru a trebui să ofere și ceva comparabil. Deci, ce se află în spatele ei - cu adevărat fapte sau mai degrabă piața alternativă a speranței?
Intoleranță la gluten - ce este de fapt?
Răspunsul detaliat din partea echipei editoriale (responsabil pentru vizitele NDR și documente nutriționale, printre altele) indică faptul că, spre deosebire de boala celiacă, sensibilitatea la gluten a fost puțin cercetată. O astfel de intoleranță la gluten este suspectată la aproximativ 10% dintre germani, totuși, având în vedere starea actuală a discuției tehnice, editorii consideră că este mai probabil că este vorba mai mult de sensibilitatea la grâu.
Și chiar și cu Sensibilitate la grâu Odată cu starea actuală a discuției tehnice, s-ar putea ca diferiții aditivi din produsele de patiserie să fie adevărata problemă - nu grâul și gliadina conținută în mod natural (aceasta este o proteină tipică grâului).
În ceea ce privește Hashimoto, editorii se referă la un studiu scandinav din 2012 în care nu s-a putut dovedi o legătură între Hashimoto și gluten. Concluzia echipei editoriale NDR: Cei doi autori americani Chris Kresser (2010) și Datis Kharrazian (2014) și-au depășit afirmațiile cu privire la gluten.
Deci, ce a mai rămas din hype anti-gluten la Hashimoto?
Dacă cineva are o boală tiroidiană autoimună, este logic să fie examinați pentru boala celiacă deoarece, statistic, ambele boli tind să apară împreună. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu probleme digestive neclare. O suspectă boală celiacă ar trebui clarificată înainte de a începe o dietă fără gluten, în caz contrar examinările nu mai sunt fiabile.
Oricine suspectează, de asemenea, că nu poate tolera anumite alimente, ar trebui, dacă este posibil, să fie clarificat mai detaliat și să observe în alt mod singuri unde ar putea exista probleme - fără a insista de la bun început că glutenul trebuie să fie vinovatul.
Și documentele nutriționale?
La sfârșit, e-mailul de la echipa de redacție NDR abordează pe scurt punctul de vedere special al documentelor nutriționale. Dieta fără gluten pentru persoanele cu Hashimoto fără boală celiacă este antiinflamatoare. În plus: „Oamenii cu Hashimoto ar trebui cu siguranță să omită grâul - excepția este grâul integral Demeter - din cauza aditivilor și a gliadinei.” Ei bine, gliadina este conținută și în grâul celor mai alternativi fermieri organici.
Am interpretat că înseamnă că documentele nutriționale nu sunt sigure dacă o intoleranță difuză la cereale se datorează glutenului, grâului sau aditivilor. Cei care mănâncă fără gluten fac automat grâu. Cu toate acestea, diverse produse auxiliare de coacere și aditivi pot fi, de asemenea, conținute în produsele de copt finite fără gluten - și nu toți aditivii necesită o declarație.
Actualizare: sensibilitate la ATI - grâul este vinovatul
Între timp, au fost publicate mai multe articole care arată clar ce se află în spatele sensibilității la grâu (sau mai exact „sensibilitate la grâu non-celiac”): la cei afectați, inhibitorii amilazei tripsinei (ATI) provoacă o ușoară inflamație a intestinelor.
Gastroenterologul din Mainz, Prof. Detlef Schuppan, cercetează acest subiect. Descoperirile sale despre sensibilitatea la ATI au fost prezentate mai detaliat într-un articol dintr-un cotidian din Mainz. Problema sensibilității la ATI este frecventă la persoanele cu boli autoimune. O interdicție generală asupra grâului pentru persoanele cu Hashimoto nu poate fi derivată nici din aceste descoperiri mai recente.
NOU în toamna anului 2020: Ghidul „Hipotiroidism, Hashimoto și hormoni” este online pe aceste pagini și va urma o secțiune nutrițională separată. Puteți găsi starea curentă în Cuprins, Puteți afla despre noi capitole în buletinul informativ.
Pentru a rămâne la curent: Aici poti Buletin informativ tiroidă Aboneaza-te la. Apoi veți primi foaia de înșelăciune cu privire la valorile tiroidei ca un salut și de atunci aproximativ de două ori pe lună un e-mail cu noi capitole, sfaturi TV și alte știri.
Citiți mai multe despre sensibilitatea la grâu, gluten și ATI
Inhibitori ai amilazei tripsinei: unde se află? Articol de blog de Martin Smollich, profesor de farmacologie clinică.
Pâine zilnică: bolnav de grâu, gluten și ATI. Carte de Detlef Schuppan și Kristin Gisbert-Schuppan. (Link publicitar Amazon)