Doi bucătari cu stea Michelin la Centrul de obezitate Bernard Descottes (St-Yrieix-la-Perche) - Mutualité
În 6 și 15 noiembrie, Olivier Polla, bucătarul restaurantului L'Amphitryon (rue de la Boucherie - Limoges) și Philippe Redon, bucătarul restaurantului Philippe Redon (rue Adrien Dubouché - Limoges), au condus două ateliere culinare cu pacienții din Centrul obezității Bernard Descottes (Saint-Yrieix-la-Perche). Organizate de cinci studenți de la IAE (Institutul de Administrare a Afacerilor) din Limoges, ca parte a instruirii lor, principalele obiective ale acestor ateliere au fost să reducă relația cu alimentele persoanelor cu obezitate și să facă rima de gătit. și ateliere prietenoase.
Pentru a realiza acest proiect intitulat "Un bucătar în bucătărie", prin urmare, studenții au apelat la două nume mari din bucătăria limuzină, care au fost de acord să supravegheze două grupuri de opt pacienți pentru a pregăti un meniu (fel principal și desert) pentru toți cei 50 de rezidenți ai centrului. Obiectivul a fost să ofere pacienților un meniu sezonier diferit de ceea ce obișnuiesc să gătească acasă, dar și să învețe din sfaturile bucătarilor și să descopere bucătăria gourmet regională. Acest eveniment a permis, de asemenea, Centrului să promoveze ceea ce este predat în programul său, și anume că a mânca trebuie să rămână o plăcere, că nu există alimente interzise, dar că excesul trebuie evitat și că a mânca o dietă echilibrată nu înseamnă a te priva.