Este totul local o capcană (Nicolas Bricas)

În câțiva ani, mutarea alimentelor a devenit o problemă majoră. Multiplicarea proiectelor alimentare teritoriale, dezvoltarea fermelor urbane, desfășurarea grădinilor comune, subiectul atrage puternic cetățenii, mobilizează actorii teritoriali și politicienii, ridică multe întrebări de cercetare.

este

Acest interviu al Nicolas Bricas a fost efectuată de Misiunea Agrobiosciences-Inra pe 19 noiembrie 2019. Poate fi găsită pe www.agrobiosciences.org/territoires/article/le-tout-local-est-il-un-piege

Nicolas Bricas este socio-economist, cercetător la CIRAD la UMR Moisa și titular al Catedrei World Foods Unesco.

- Noiembrie 2019 -

Local și durabil merg mână în mână sau sunt probleme diferite în opinia dumneavoastră? ?Nicolas Bricas: Mi se pare că acestea sunt elemente separate. Modul actual pentru mutarea alimentelor poate fi explicat printr-o nevoie reală de a prelua controlul sistemului alimentar ca reacție la distanțarea numeroasă a relației noastre cu alimentele (a se vedea caseta din partea de jos a paginii). Înțeleg această reacție. Cu toate acestea, dacă ne punem problema durabilității alimentelor în raport cu problema mediului, localul are puțină influență asupra sistemului.