Dombrés și cozi Rețetă de Dombrés și cozi - Marmiton

Ingrediente

ulei și sare

cozi de porc

bucată de giromon (dovleac) 100g și 1 buchet garni (cive, pătrunjel, cimbru) 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 1 piper din vestul Indiei și 1 lămâie

intr-un castron puneti faina, cele 2 linguri de ulei si sarea. Amestecati adaugand putin cate putin pana obtineti un aluat similar cu aluatul de paine sau pizza. dati deoparte. gatiti cozile de porc intr-o cratita. puneti 2 linguri de ulei pentru încălzit adăugați ceapa, cive, pătrunjel și usturoiul pe care le-ați tăiat în bucăți mici și cimbru. condimentele sunt arse (aurii) adăugați giromonul mixt și cozile de porc, adăugați apă (trebuie să depășească preparatul cu aproximativ 5cm) faceți bile mici cu aluatul la umbră. puneți chiliul întreg, apoi acoperiți. fierbeți timp de 20 de minute și puneți sucul de lămâie stoarsă. fierbeți 10 minute. serviți fierbinte.