Domeniul de acțiune Producerea de alimente sănătoase și sigure
Schimbările demografice, creșterea bolilor asociate nutriției și schimbarea stilului de viață și a circumstanțelor sunt provocări sociale și științifice importante. Cu câmpul de acțiune „producerea de alimente sănătoase și sigure” a programului-cadru Strategia Națională de Cercetare BioEconomy 2030, BMBF promovează inovațiile orientate către consumatori de produse și procese pentru alimente sănătoase, de înaltă calitate, ieftine și sigure. Deoarece o dietă sănătoasă necesită o gamă adecvată de alimente.
În domeniul producției agricole, calitatea produselor vegetale și animale trebuie optimizată. Scopul este de a asigura și dezvolta în continuare efectele asupra sănătății, calitatea și siguranța alimentelor pentru consumatori.
Animalele sănătoase sunt condiția prealabilă pentru alimentația sănătoasă. Prin urmare, BMBF stabilește o prioritate de finanțare în domeniul cercetării „Creșterea animalelor și sănătatea animalelor”. Cercetarea în domeniul sănătății animale urmează să fie promovată în investigarea cauzelor, prevenirii și controlului bolilor animalelor. Pentru producția durabilă de alimente de origine animală, sunt sprijinite eforturile de cercetare care contribuie la minimizarea consumului de droguri, la optimizarea măsurilor de igienă a animalelor și la creșterea rezistenței la infecții prin concepte moderne și metode inovatoare de reproducere. Cu noua campanie de cercetare EMIDA (Boli infecțioase emergente și majore ale animalelor), ca măsură europeană suplimentară a priorității naționale de finanțare FUGATO (Analiza funcțională a genomului în organismul animal), se intenționează metode eficiente de monitorizare a bolilor animalelor de fermă, măsuri de protecție împotriva introducerii agenților patogeni, precum și noi vaccinuri și alternative de antibiotice. conceput pentru animale.
Există, de asemenea, o mare nevoie de cercetare în optimizarea proceselor de-a lungul lanțului de producție alimentară. Pentru a garanta siguranța și calitatea alimentelor de origine animală și vegetală, este necesară promovarea și cooperarea diferitelor domenii de cercetare, cum ar fi nanotehnologia sau biotehnologia. Accentul este pus pe cercetarea în domeniul sistemelor de trasabilitate pentru calitatea igienică, siguranța și termenul de valabilitate al alimentelor, precum și îmbunătățirea procedurală a manipulării și prelucrării alimentelor.
Cercetarea constituie baza pentru cunoașterea alimentelor sănătoase și sigure și contribuie astfel la sănătatea noastră, la bunăstarea noastră și la performanța noastră. Pentru a asigura alimente de înaltă calitate și sigure de pe câmp și stabile pe farfurie, BMBF sprijină domeniul de acțiune „producerea de alimente sănătoase și sigure”.