Donburi - cele mai populare 7 soiuri din Japonia
Donburi (tradus literal înseamnă de fapt „castronul”) include un număr mare de diferite Preparate din orez din bucătăria japoneză. Acest lucru se face cu un bol plin orez proaspat gatit A topping individual diferite ingrediente - de la carne la vegetarian - servit împreună cu un sos delicios!
Prin mare diversitate regională și diferite influențe ale anotimpurilor, există o serie de variante Donburi, care sunt numite pe baza diferitelor feluri de mâncare: Cuvântul parte -don for este anexat Don buri. Exemple sunt kare-don cu curry japonez sau tamago-don cu ou.
Ar trebui să cunoașteți aceste 7 cele mai populare Donburi din Japonia (plus rețete)!
stiai deja?
Din punct de vedere istoric, Donburi se întoarce în perioada Edo (1603 - 1868)! În special, meșterii au mâncat aceste feluri de mâncare Don, care economisesc timp repede pregătit și ieftin sunteți.
Chiar și astăzi, Donburi este o alegere populară pentru prânz, în special pentru salariați (lucrători tipici de birou) și pentru mulți studenți și turiști din Japonia!
Pentru bază aveți nevoie în orice caz un castron de orez, deci să începem cu:
1. Oyakodon - Oyako Donburi
Oyakodon, numit și părinte (oya) și copil (ko) Donburi, constă din două ingrediente esențiale: Pui și ou.
Puiul este într-unul Sosul Dashi, sos de soia, mirin, Zahăr și Sake fiert. Apoi se adaugă ouă batute și fierte scurt. În cele din urmă, există și ceapă de primăvară.
2. Katsudon - Tonkatsu Donburi
Katsudon este foarte asemănător cu oyakodon descris mai sus. Diferă în ingredientul esențial Tonkatsu, adică șnițel de porc prăjit și crocant.
Când pregătiți Tonkatsu, există o mulțime de ceapă care vin cu el Sosul Dashi, sos de soia, mirin, Zahăr și Sake pentru a fi gătit.
Și cel mai bun?
Deasupra sunt din nou ouă amestecate și un topping verde.
Katsudon cu șnițel de porc crocant. Sursa: touka/photoAC
3. Kaisendon - Kaisen Donburi
Cheia gătitului la Kaisendon este o selecție de diferite tipuri de pește crud, care poate fi găsit și la sashimi obișnuiți sau sushi.
Regiunea și sezonul influențează compoziția, dar ...
ingrediente precum Maguro (ton), Ebi (crevetă), Ikura (Icre de somon), Universitate (arici de mare) sau Kani (Crabi) plus unu Indiciu de wasabi (cumpărați de la S&B).
Se mai numește Donburi Sushi.
Kaisendon sunt acoperite cu fructe de mare colorate. Sursa: mochi0830/photoAC
4. Gyudon - Gyuniku Donburi
Gyudon, numit și Gyumeshi, este un castron de orez pe care Gyuniku (carne de vită) gătit cu ceapă este pus.
În acest scop, carnea, tăiată în felii subțiri de napolitane, iar ceapa sunt fierte scurt într-un bulion picant.
Acest donburi este ieftin, plin și foarte rapid de realizat!
Datorită celor trei mari lanțuri de fast-food Yoshinoya, Sukiya și Matsuya cu peste 4.000 de restaurante, Gyudon determină în special alimentația în interiorul orașului în Japonia.
Cu siguranță ar trebui să o încercați!
Gyudon este un adevărat clasic este Japonia!
Aceasta este o variantă delicioasă cu carne disponibilă în Germania Rețetă pentru gyudon cu burta de porc:
5. Tendon - Tempura Donburi
Tempura este făcută din diferite fructe de mare - cum ar fi Ebi (creveți) sau Ika (calmar) - si legume - cum ar fi kabocha (dovleac) sau nasu (vinete), care sunt prajite. Pentru tendon, după prăjire, acestea sunt scufundate într-un sos pe bază de soia (Tentsuyu) și servite peste orez.
Rețeta pentru tendonul delicios o puteți găsi în partea de jos a postului.
Tempura pur și simplu are cel mai bun gust ca tendon. Sursa: toya/photoAC
6. Unadon - Unagi Donburi
Pentru Unadon, Unagi devine, așa Anghil la grătar peste cărbune și acoperit cu un sos gros pe bază de sos de soia, mirin, zahăr și sake - comparabil cu kabayaki, un fel de mâncare în stilul teriyaki. Această rețetă de la Katja kocht vă va ajuta cu prepararea!
Unadon cu legume crude și ceai. Sursa: Koji Horaguchi
7. Sake Don - Donburi de somon
Cu Don Sake (sau Donburi de somon) Doar somonul crud tăiat mărunt în fâșii (ocazional împreună cu icre de somon) se pune pe orez. Acest don japonez este, de asemenea, cunoscut sub numele de Hokkaidon.
Acest lucru ar trebui să fie mai ales somon de înaltă calitate a fi ales.
Din cauza aceasta!
Asigurați-vă că întrebați despre prospețimea peștelui atunci când îl cumpărați la ghișeul de pește și explicați rețeta, astfel încât să obțineți cel mai bun pește - la urma urmei, este consumat crud!
Un Sake Donburi frumos prezentat este un adevărat festin pentru ochi. Sursa: ク ラ ン キ ー/photoAC