Donuts de carnaval - aureliebaudouin - blog r; gime

Pe măsură ce se apropie Marți Crăciun, gogoși de carnaval sunt în meniu !

Tradiția este să mănânci gogoși de carnaval în ziua de marți, în ultima zi „grasă” de sărbătoare înainte de Postul Mare.

Numele gogoșilor de carnaval provine din faptul că aceste gogoși au fost mâncate în ultima zi grasă, iar carnavalul provine din italianul „Carnavale” provenind din „carne levare” (scoaterea cărnii), o aluzie la zilele slabe care urmează.

Gogoșele de carnaval sunt numite „bugne” în Lyon.

Iată rețeta tradițională pentru puii de carnaval din Lorena:

Ingrediente pentru 30 de gogoși de carnaval:

500g de făină cernută,
2 oua,
60 g unt,
1 plic de zahăr vanilat,
1 pahar mic de lapte,
60 g zahăr,
1/2 pachet de drojdie de brutar praf,
ulei pentru prăjit.

---