Dooloo Fibromialgie și dietă fără gluten

articol scris de Dooloo la 1 februarie. 2018

fără

Glutenul este o colecție de proteine ​​(cel mai adesea gliadină și glutenină) găsite în anumite boabe.

Acesta este cel care conferă aluatului pâinii consistența sa elastică.

La unii oameni, lipsește o enzimă numită peptidază IV care asigură divizarea corectă a acesteia în bucăți mici de peptidă.

Această enzimă asigură, de asemenea, descompunerea cazeinei, principala proteină din lapte.

Glutenul și cazeina care nu sunt defalcate corespunzător trec apoi direct în sânge sub formă de gliadomorfină (pentru gluten) și cazomorfină (pentru cazeină).

Aceste molecule care sunt molecule ale familiei de opiacee (endorfină, morfină) vor merge apoi la creier pentru a se atașa de receptorii de opiacee care controlează emoțiile, precum și răspunsul la durere și stres.

Astfel, expunerea prelungită la aceste peptide va determina sensibilizarea la durere și, dacă este necesar, o scădere a activității analgezicelor opioide. Prin urmare, este indicat să eliminați din organism aceste alimente potențiale „agresive”.

Rezultatele unui nou studiu publicat în revista medicală Gastroenterology arată că o dietă lipsită de toate urmele de gluten ar reduce diferitele simptome legate de fibromialgie, îmbunătățind semnificativ calitatea vieții pacienților.