Dorade Royal - proaspăt

Dorată proaspătă "Royal"

sare piper

Descrierea produsului:

Obțineți 1 kg de dorată proaspătă

cu piele și cu bavuri, cu excepția

Numărul de pești aprox.3

Cel mai bun înainte la + 0 ° C până la + 7 ° C până la 5 zile

Merită să știți despre dorată:

Dorada, cunoscută și sub numele de dorată, aparține familiei doradei. Locuința sa este Marea Mediterană, dar este cultivată și în acvacultură în multe țări. Dorada trăiește atât în ​​ape puțin adânci, cât și la adâncimi de până la 150 de metri. Devine maxim 70 cm lungime. Are o dungă orizontală de aur galben între ochi.

Denumirea latină și zona de pescuit:

sparus aurata, Aquafarm Grecia

Poze: Autor: fotalia @ uwimages

Peștele este un produs natural. Peștii individuali diferă prin mărime și greutate. Încercăm să menținem greutatea cât mai bună posibil.

Valori nutritive pe 100g
energie 401 kJ
80 kcal
gras 1,9 g
... din care acizi grași saturați 0,1 g
glucide 0 g
... din care zaharuri 0 g
Proteină 19,5 g
sare 0,1 g

Dorată cu pesto de roșii

Pregătire:

Clătește scurt dorada cu apă rece și apoi tamponează-o din nou. Slăbiți cu atenție oasele centrale din spate. Presărați zeama de lămâie proaspăt stoarsă pe dorată și lăsați dorada să se infuzeze puțin. Se taie cubulete cu șalotele, usturoiul și roșiile uscate.

Pregătire:

Aburiti cuburile in 2 linguri de ulei de masline. Lăsați totul să se răcească și apoi faceți piure cuburile. Condimentează pesto-ul cu puțină sare și piper. Acum umpleți pesto-ul în dorată și sareți peștele din exterior. Acum puneți dorada pe grătar timp de aproximativ 15 minute.

Garnituri:

Vă recomandăm o baghetă proaspătă cu ea.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 dorade
  • sare
  • piper
  • 5 șalote
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 catei de usturoi
  • 1/2 lămâie
  • 100 g roșii uscate
  • 1/2 buchet de coriandru