Dorată cu condimente, șofran și cuscus de rodie, chutney de roșii și ardei - Grazia
O dorată acoperită cu condimente dulci, însoțită de un chutney tipic de roșii Bombay și servită cu un cuscus de șofran.
Informație practică
- Timp total: 25 min
- Timp de preparare: 15 min
- Timp de gătit: 10 min
- Număr de persoane: 6
- Dificultate: medie
- Cost: rezonabil
- Tip:
Ingrediente
- 6 buc 140 g file de oră
- 5 g de chimen macinat
- 5 g de coriandru măcinat
- 5 g pulbere de ardei iute
- 5 g pulbere de curcuma
- 5 g praf de scorțișoară
- 6 vârfuri de sare fină
- 10 cl de oțet balsamic alb
- 200 g griș mediu
- 20 cl de apă
- Rodie 1 buc.
- 1 ciupeală (pistole) de pistili cu șofran
- 6 vârfuri de sare fină
- 3 cl de ulei de floarea soarelui
- Ardei roșu 1 buc.
- Tomate (s) 4
- 5 g de chimen macinat
- Capsulă de cardamom verde 4 buc.
- 4 f de Laurier
- 0,5 buc. Băț de scorțișoară
- 0,25 grămadă de coriandru proaspăt
- 5 g pulbere de curcuma
- 5 g de Garam masala
- 10 g ghimbir proaspăt
- 20 g zahăr brun
- 5 cl de oțet de vin alb
- 1 buc. De ceapă roșie
- 2 buc. De cățel de usturoi
- 3 cl de ulei de floarea soarelui