Dorată din California, roșii confiate și Tobiko - Grazia

Bisea din California a lui Tobiko

Informație practică

• Timp total: 80 min
• Timp de preparare: 20 min
• Timp de gătit: 15 min
• Timp de odihnă: 45
• Număr de persoane: 6
• Dificultate: dificilă
• Cost: rezonabil
• Tip:

Ingrediente

• 300 g orez sushi japonez
• 33 cl de apă
• 4 cl de oțet de orez
• 10 g zahăr tos
• 4 g de sare fină
• 30 g Tobiko sau icre de pește zburător
• 3 buc 140 g file de oră
• 30 g piure de roșii confiate
• Foaie (i) Nori 3 buc.
• 5 cl de sos de soia
• 5 g benzi de ghimbir murat

Pregătirea

Pentru orez

Spălați orezul până când apa curge limpede, apoi scurgeți-l. Apoi puneți-l în oală și lăsați-l să se înmoaie timp de 30 de minute.

---