Dorată prăjită crocantă pe salată de țelină cu salsa de roșii TrendXPRESS
Portalul de marcă și stil de viață pentru jurnaliști și bloggeri
Dorată crocantă prăjită pe salată de țelină cu salsa de roșii
Un fel de mâncare minunat de ușor, care poate fi preparat rapid și ușor și convinge cu puține calorii și mult gust. Puteți aburi sau prăji peștele. În cazul în care vânzătorul nu are dorată, puteți lua și dorată sau alți pești.
ingrediente pentru 4 persoane
150 g țelină
2 lingurite de mustar granulat
2 lingurite de suc de lamaie
20 g maioneză de salată
20 g iaurt
piper
sare
pentru salsa de roșii proaspete:
150 g roșii cherry coapte
1/2 ceapa rosie mica
1 cățel mic de usturoi
1 piper roșu mic
1-2 tulpini de busuioc
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură oțet de sherry
Sarat la gust
40 g nasturel
4 fileuri de dorată (170 g fiecare)
1 lingură ulei de măsline
sare
pregătire
Pentru salata de țelină, radeți fin becul de țelină curățat. Se amestecă cu celelalte ingrediente într-un castron, se condimentează după gust și se răcește. Pentru salsa de roșii, tăiați sferturile de roșii cherry, curățați ceapa și usturoiul. Ceapa se taie mărunt, se presează usturoiul prin presă. Înjumătățiți ardeiul iute, îndepărtați pietrele. Tăiați mărunt ardeiul iute și busuiocul. Se amestecă totul cu ulei și oțet într-un castron și se sare salsa de roșii după gust. Clătiți năsturelul cu apă rece și scurgeți-l bine. Apoi clătiți fileurile de pește cu apă rece și uscați-le. Tăiați fâșii lungi în pielea peștelui cu un cuțit ascuțit, astfel încât să nu se onduleze la prăjire. Frecați pielea de pește cu ulei de măsline și condimentați cu sare. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și așezați filetele de pește în jos în tigaie. Ar trebui să auziți un „sfârâit” constant. Se prăjește peștele timp de 3-4 minute fără a-l muta. De îndată ce pielea apare crocantă aurie, întoarceți peștele și prăjiți-l încă un minut. Scoateți apoi tigaia din aragaz. Aranjați salata de țelină pe farfurii și așezați deasupra fileurile de dorată. Se serveste cu salsa de rosii si nasturel.
Per persoană: 279 kcal (1168 kJ), 34,3 g proteine, 14,1 g grăsimi, 2,7 g carbohidrați