Două mese sunt suficiente - programul de lucru al doctorului Stutz
Doar două mese principale nu sunt o invenție a timpurilor moderne. Până până în Evul Mediu, populația generală mânca doar de două ori pe zi. Nobilimea s-a limitat la două mese rotunde pentru mult mai mult timp. A luat micul dejun după slujba devreme și a mâncat masa principală între orele 15 și 16, de obicei foarte bogată. Abia la începutul secolului al XVIII-lea trei mese au prins în clasele superioare. În multe alte culturi de astăzi, stai la masă doar de două ori pe zi.
Să privim în urmă câteva milenii. Niciunul dintre strămoșii noștri îndepărtați nu putea mânca de cinci ori pe zi. Trei mese principale și două gustări, așa cum propun majoritatea nutriționiștilor ca o roată de rugăciune, încalcă toate legile evoluției. Principala noastră problemă este excesul de calorii, împreună cu un consum redus de calorii. La începutul secolului al XX-lea, aproape 90 la sută din calorii erau folosite pentru munca fizică. O sută de ani mai târziu, doar zece la sută din caloriile alimentare sunt suficiente pentru a acoperi munca musculară redusă a unui loc de muncă la birou.
Cei care doresc să slăbească sau să trăiască deloc sănătoși pot reduce foarte eficient cantitatea de calorii cu două mese principale. „Studiile arată că două în loc de trei mese pot avea avantaje pentru metabolism, deoarece pauzele dintre ele sunt mai lungi”, spune cunoscutul nutriționist și lector Dr. med. David Fäh. Cât de importantă este o perioadă de sobrietate care durează câteva ore, se știe din cercetarea diabetului. Aceasta este singura modalitate prin care zahărul din sânge poate reveni în intervalul normal. Chiar și pentru diabetici, gustările dintre mese nu mai sunt recomandate, astfel încât rezistența la insulină, problema de bază în dezvoltarea diabetului larg răspândit, poate fi combătută în mod eficient. Cu cât durează fazele de post mai lungi, cu atât este mai bună rata de răspuns la insulina proprie a organismului și cu atât este mai ușor să slăbești. Gustările dintre mese sunt acum utile doar pentru persoanele care fac muncă fizică grea. Pentru consumatorii obișnuiți, aceștia au încă un efect nefavorabil care dăunează pierderii în greutate. Oamenii de știință de la Universitatea din Zurich au descoperit că a mânca frecvent te face să obosești și să fii inactiv. Pe de altă parte, perioadele mai lungi de sobrietate măresc dorința de mișcare și astfel te fac să fii de două ori mai subțire.
Evoluțiile sociale și piața locurilor de muncă de astăzi îngreunează oricum un prânz regulat și echilibrat. Așadar, ar fi bine să o săriți și, în schimb, să mâncați un mic dejun variat și să sărbătoriți împreună cina la masă. A mânca chiar seara nu este nicidecum nesănătos, așa cum se susține în mod repetat, cu condiția ca cineva să nu mănânce prea multe grăsimi și carbohidrați, ci mai degrabă să acorde atenție unei diete predominant vegetale. Majoritatea oamenilor care mănâncă o „mușcătură mică” la prânz atunci când sunt stresați mănâncă o masă principală din punct de vedere al caloriilor fără să-și dea seama. Studiile arată că pauza de prânz nu mai este folosită în primul rând pentru a mânca, dar că aspecte precum odihna, timpul liber, a fi împreună cu colegii, exercițiile fizice și sportul joacă un rol din ce în ce mai important. Interesant este că în Suedia mutarea mesei principale către seară a însemnat că cina este acum denumită „middag”. În plus, cu cât sunt utilizate mai multe produse finite, cu atât o masă este mai puțin percepută ca o experiență comunală. Din punct de vedere sociologic, pregătirea este o dovadă a iubirii și are un puternic sens simbolic.
Experiențele cititorilor noștri demonstrează că doar două mese pe zi sunt fezabile chiar și pentru persoanele afectate de zeci de ani de consumul excesiv. Regina Aeschbacher folosește timpul care este eliberat în prânz pentru o mulțime de exerciții și pierde în greutate în mod constant. Și Lisa Gäumann spune: „Două mese pe zi îmi sunt suficiente acum. Așa că simt din nou foame, nu poftă. Așa că aștept mereu cu nerăbdare masa. Și între timp aș putea aproape să nu mai mănânc seara. "
Cine are experiență cu doar două mese pe zi? Scrieți-ne: [e-mail protejat]