Două publicații care fac lumină asupra lumii cărnii INRAE INSTIT
PUBLICAȚII CARACTERISTICE - Les Marchés Hebdo, mass-media alimentară, a selectat douăzeci și una de personalități care au marcat 2019 prin acțiunile lor, strategia lor sau lupta lor în sectorul agroalimentar. Una dintre ele este Jocelyne Porcher, cercetător INRAE, pentru cauza creșterii animalelor. De asemenea, a câștigat Premiul Academiei cărnii pentru cartea sa Animal Cause, Capital Cause. Munca lui Patrick Veysset, cercetător INRAE privind formarea și distribuirea creșterilor de productivitate în creșterea bovinelor de carne este, de asemenea, premiată de Academia Meat.
Postat pe 06 februarie 2020
Cartea de Jocelyne Porcher Cauza animală, cauza capitală
În această carte, Jocelyne Porcher, cercetător INRAE în cadrul departamentului științific Terra, pune la îndoială punctul de vedere al celor care favorizează abandonarea dietelor din carne. Acesta evidențiază coluziunea intereselor istorice și actuale dintre știință, industrie și „cauza animală”, care se referă, prin urmare, la ceva cu totul diferit de cauza animalelor.
Pentru binele animalelor, cel al planetei și pentru a ne păstra sănătatea, ar trebui să renunțăm urgent la hrana din carne și chiar la toate produsele de origine animală și, încheind zece mii de ani de viață împreună cu vacile și oile, să acceptăm în mod liber agricultura fără animale . După decenii de liniște politică și mass-media privind violența industrială împotriva animalelor, de ce această conștientizare bruscă? întreabă cercetătorul.