Ketotarian este dieta bogată în grăsimi, pe bază de plante, care vă va readuce la ceto
Fotografie: Foxys Forest Manufacture/Shutterstock
Dacă ați sărit pe căruța dietetică keto, ați văzut deja alimente precum carne, carne de pasăre, unt, ouă și brânză al căror numitor comun este numitorul comun sunt toate surse de animale, dar recent a existat o nouă întorsătură A apărut dieta Trend și este necesar să eliminați toate cele de mai sus. Aceasta pune întrebarea: puteți urma o dietă ceto vegană sau vegetariană?
William Cole, medic generalist certificat, chiropractor și autor al cărții Ketotarian: The (Most) Herbal Plan to Burn Fat, Boost Energy, Crush Your Cravings, and Calm Inflammation (Jan.
Ce este dieta ketotariană?
Dieta ketotariană combină beneficiile unei diete pe bază de plante cu cele ale dietei ceto. „A venit din experiența mea în medicina funcțională și a văzut capcanele potențiale în felul în care oamenii merg pe bază de plante sau urmează o dietă ketogenică tradițională”, spune Cole.
Pe hârtie, sună ca o căsătorie atât de perfectă pentru Meghan și Harry: o dietă ketogenică determină arderea metabolismului corpului ca principal combustibil în loc de glucoză (inclusiv carbohidrați). Hrana pe bază de plante a fost mult timp sărbătorită pentru capacitatea sa de a reduce riscul bolilor cronice. Pierderea în greutate fără a sacrifica nutriția și sănătatea ta? Sună grozav, corect?
O mare problemă pe care Cole o vede cu un plan convențional de ceto este că consumul de cantități mari de carne, produse lactate bogate în grăsimi și lucruri precum cafeaua cu unt poate face ravagii asupra microbiomului. (Iată alte dezavantaje ale dietei ceto.) Unii oameni pur și simplu nu pot tăia atât de multă carne (salut, probleme intestinale), iar prea multe grăsimi saturate pot provoca inflamații la unii oameni, care se manifestă sub formă de oboseală, ceață cerebrală sau dificultăți de rupere Slăbiți (Bună ziua, gripa Keto).
Eliminarea acestor alimente potențial problematice și devenirea ketotariană este o modalitate „curată” de a intra în cetoză, spune el. Cole subliniază, de asemenea, că nu ar trebui să pierdeți niciunul dintre beneficiile potențiale oferite de cererea tradițională de dietă keto - dintre care majoritatea sunt legate de pierderea în greutate, în ciuda unor sugestii îndrăznețe că poate rezolva practic orice problemă de sănătate.
Cum urmărești? o dietă ketotariană?
În funcție de stilul dvs. de viață, există trei abordări curate, centrate pe plante pe care le puteți lua pentru a urma o dietă ketotariană, spune Cole. Veganul, cea mai restricționată opțiune, este alimentat de grăsimi obținute din avocado, măsline, uleiuri, nuci, semințe și nucă de cocos. Versiunile vegetare adaugă ouă de pășune organice și ghee; și Pescatarian (pe care îl numește și „Vegequarian”, un cuvânt foarte amuzant), permite, de asemenea, pește capturat în sălbăticie și fructe de mare proaspete. (P.S. Iată ce ar trebui să știți despre dietele pescatariene în general.)
„Acesta este într-adevăr un mod de a mânca bazat pe grație”, spune Cole, subliniind flexibilitatea sa. „Nu este vorba de hrănirea dogmelor sau de a spune că nu poți avea nimic. Este vorba de a te simți bine la mâncare ". (Acesta este motivul pentru care dietele restrictive nu funcționează.)
În caz că vă întrebați, da, puteți obține absolut orice grăsimi de care aveți nevoie pentru a intra în cetoză (cel puțin 65% din calorii) în grăsimi precum uleiurile de măsline, avocado și nucă de cocos, spune Cole.
O probă de jurnal alimentar pe un plan ketotarian vegegarian: budincă de semințe de chia cu lapte de migdale, afine și polen de albine pentru micul dejun; o cratiță pesto cu ulei de avocado și o laterală de cartofi prăjiți pentru prânz; și o salată de ton alb cu salsa de grapefruit și o salată laterală gătită cu ulei de avocado pentru cină. (Iată mai multe dovezi că ceto-ul vegetal nu trebuie să fie plictisitor.)
Care este diferența dintre o dietă ceto și o dietă ceto pe bază de plante?
Motivul principal pentru care ketotarianul este diferit de o formă vegetariană sau vegană de ceto tradițional? „Este mai mult un stil de viață”, spune Cole, menționând natura temporară și flexibilă a liniilor directoare. În primele opt săptămâni, ar trebui să urmați planul bazat pe investiții (una dintre cele trei opțiuni de mai sus) până la un T. După aceea, este timpul să o reevaluezi și să o adaptezi la corpul tău.
Din nou, Cole oferă o situație de aventură rafinată. În spatele ușii unu, veți rămâne în cetoză pe termen lung (ceea ce Cole recomandă numai persoanelor cu probleme neurologice sau rezistență la insulină); Ușa a doua, luați o abordare ketotariană ciclică (unde urmați ceto-ul pe bază de plante patru sau cinci zile pe săptămână și vă modificați carbohidrații - gândiți-vă: cartofi dulci și banane - pentru celelalte două-trei zile); sau ușa trei: urmați ceea ce el numește dieta ketotariană sezonieră (mâncați mai mult ketogen iarna și mai multe fructe proaspete și legume cu amidon vara).
Opțiunea ciclică este de departe cea pe care o recomandă cel mai mult cu cea mai mare varietate și flexibilitate. În acest fel, „dacă vrei acel smoothie sau acele cartofi prăjiți, le ai și apoi te întorci în cetoză a doua zi”, spune el. Rețineți, totuși, că această abilitate de a intra în cetoză și de a ieși rapid este ceva ce trebuie să vă antrenați corpul. Din acest motiv, persoanele care urmează dietă keto (ketotariană sau tradițională) ar trebui să aștepte câteva săptămâni înainte de a opta pentru ciclismul cu carbohidrați. (În legătură cu: Ghidul pentru începători pentru ciclismul cu carbohidrați)
Cine ar trebui să încerce dieta ketotariană?
Dacă ați vrut să știți despre ce sunt toți bondarii cu dietă keto, dar să ducă un stil de viață vegetarian sau vegan (sau doar), nu vă place ideea de a ingera cantități mari de produse de origine animală. Aceasta ar putea fi calea pentru tine. O mare problemă pentru persoanele care fac dietă este eliminarea multor substanțe nutritive esențiale datorită restricției asupra legumelor și fructelor amidon - o problemă pe care introducerea ketotarianului ciclic o va rezolva odată ce ați trecut de opt săptămâni.
Cole îi recomandă să aibă timp să lucreze în primele opt săptămâni, „doar experimentează cu el și vezi cum te simți”, spune el. După expirarea celor două luni și ați acumulat flexibilitate metabolică (adică capacitatea de a alterna între arderea grăsimilor și arderea glucozei), puteți adăuga treptat mai multă varietate - cum ar fi aceste fructe și legume cu amidon și chiar și carne sănătoasă, iarbă hrăniți carne de vită și pui organic, dacă doriți - totuși, fiind totuși orientat către plante de cele mai multe ori. Deoarece acest lucru este cazul după opt săptămâni de alimentație strictă, acest lucru nu mai este considerat un ceto-ish, ci mai degrabă un stil de alimentație sănătos, în mare parte pe bază de plante.
Dacă aveți deja în vedere un ceto, încercați diferite alimente pe bază de plante (Cole recomandă produse proteine din soia fermentate, cum ar fi tempehul) și ajustați-vă planul de ceto în funcție de corpul dumneavoastră. Și amintiți-vă: cea mai mare diferență între un ceto vegetarian sau vegan și un plan ketotarian este că acesta din urmă are potențialul de a fi mult mai durabil pe termen lung. „Oamenii nu au nevoie de reguli dietetice doar de dragul lor”, spune Cole. „Doar hrănește-ți corpul cu lucruri bune și vezi cum se simte.”