Două rețete de varză umplute cu somon

Trebuie să fie un adevărat tratament.! - patricia

Timp de preparare: 45 de minute

Timp de gătit: 44 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

• 24 frunze mari de varză,
• 1 cub de bulion de legume,
• 500 de file de somon fără piele și dezosat,
• 3-4 felii de somon afumat,
• Suc de lămâie,
• 30 Cl de vin alb
• 1 ceapă sau șalotă,
• 1 crenguță de busuioc,
• 1 C. lingură de ulei,
• Sare piper
Pentru sos:( opțional)

2 C. S unt,
1 ceapa tocata,
1 cub de bulion de legume,
Coada de pătrunjel + 1 ramură,
1 Dl și jumătate de vin alb,
2 Dl crema,
(1 C. S de amidon de porumb rapid),

Pregătire:

Blanch frunzele de varză în apă clocotită cu sare timp de 4 minute, scoateți-le într-un vas umplut cu apă rece, scurgeți-le și uscați-le ușor într-o cârpă.

Tăiați somonul proaspăt în cuburi și tăiați cu un cuțit. Feliați fin somonul afumat. Amestecați cei doi somoni, presărați-l cu puțin suc de lămâie sărat, amestecați piper după gust.

Curățați și tocați ceapa. Subțiați și spălați busuiocul.

Răspândiți frunzele de varză pe suprafața de lucru, suprapunându-le ușor câte două.

Ornează centrul frunzelor de varză cu amestecul de somon.

Închideți frunzele de varză deasupra pentru a forma pachete mici. Legați-le delicat cu sfoară de bucătărie.

---