Două săptămâni de meniuri fără gluten pentru a recâștiga un stomac plat Revista Santé

Echilibrarea farfuriei nu este suficientă pentru a vă rafina? Hipersensibilitatea la gluten vă poate încetini eforturile! Cu aceste meniuri adaptate, îmbunătățiți-vă confortul digestiv și pierdeți kilogramele în plus.

fără

„Glutenul - în special cel al grâului modern, cel pe care îl consumăm astăzi - este greu de digerat de către enzimele noastre și mulți oameni reacționează prost la acesta fără a fi bolnavi de boala celiacă”, explică dr. Martine Cotinat, gastroenterolog.

Vorbim despre un hipersensibilitate la gluten care se manifestă prin balonare și tulburări tranzitoriit. Dacă digerați slab glutenul, urmarea unei diete adecvate vă poate ajuta să pierdeți kilogramele în plus.

„Această hipersensibilitate este ocazia de a vă regândi dieta”, spune Angélique Houlbert, dietetician-nutriționist. Trebuie să ne întoarcem la mai multă naturalețe, să redăm o prezență reală fructelor și legumelor, să reabilităm cantitatea potrivită de carne și pește, să alegem cele mai sățioase alimente cu amidon și să ne concentrăm asupra grăsimilor de calitate. "

Pentru a vă ușura și dezumfla, iată două săptămâni de meniuri fără gluten, ușor de preparat, bune, echilibrate și ușoare.

Săptămâna 1: meniurile mele fără gluten

luni

Mic dejun:

  • Ceai, cafea, infuzie sau cicoare fără zahăr
  • 10 caju
  • 30g paine mica de spelta cu 10g unt
  • ½ pomelo

Masa de pranz:

  • Vinaigreta de morcovi rasa (1 lingurita ulei de nuca)
  • 125 g friptură tocată 5% grăsime
  • 30 g (greutate brută) fasole roșie
  • Conserve de roșii zdrobite (1 linguriță de ulei de măsline)
  • 3 prune uscate

Luând cina

  • 1 ou omletat cu ceapă roșie și ciuperci
  • Salată verde de oțetă (1 lingură ulei de rapiță)

marţi

Mic dejun:

  • Ceai, cafea, infuzie sau cicoare fără zahăr
  • Clătită cu quinoa: pentru 4 unități, amestecați 125 g de făină de quinoa, 40 g de fulgi de mei, 1 lingură. la c. drojdie, 1 linguriță. la s. de ulei de măsline, 160 ml suc de migdale, 1 ou bătut, 1 pahar de apă. Lasă să se odihnească. Gatiti intr-o tigaie la foc foarte mic.
  • cu 100 g de compot fără adaos de zahăr

Masa de pranz:

  • Oțet de țelină ras (1 linguriță de ulei de rapiță + oțet + patrunjel tocat)
  • 120 g cotlet de vițel
  • 30 g (greutate brută) orez basmati
  • Andive aburite (1 linguriță ulei de măsline)
  • 100 g brânză de vaci
  • 100 g salată de fructe proaspete

Luând cina

  • 250 ml supă de țelină și dovlecei
  • 100 g cod în folie
  • Varza Romanesco (cu 1 lingurita ulei de masline + arpagic tocat)

miercuri

Mic dejun:

  • Ceai, cafea, infuzie sau cicoare fără zahăr
  • 30 g fulgi de hrișcă
  • 2 cookie-uri elvețiene simple
  • 1 portocaliu de sânge

Masa de pranz:

  • 100 g scoici prăjite la tigaie (1 linguriță de ulei de măsline + 1 șalotă mărunțită)
  • 30 g linte roșii (greutate brută)
  • Salată de salată de miel (cu 1 linguriță de ulei de nucă)
  • 2 clementine

Cina: salad compus: ½ avocado, 100 g creveți, salată mesclun, ½ pomelo, inimă de palmier (1 linguriță ulei de rapiță)

joi

Mic dejun:

  • Ceai, cafea, infuzie sau cicoare fără zahăr
  • Clatite de castane cu 10 g piure de alune
  • 1 pere

Masa de pranz:

  • Oală cu legume de sezon cu 30 g naut (greutate brută)
  • 120 g cotlet curcan (1 linguriță ulei de măsline)
  • 30 g de Comté
  • 2 clementine

Luând cina:

  • Gratin de cod (100 g) cu brute (1 linguriță de ulei de măsline)
  • Salată de salată de miel (1 linguriță ulei de nucă)

vineri

Mic dejun:

  • Ceai, cafea, infuzie sau cicoare fără zahăr
  • 30 g fulgi de quinoa
  • 200 ml suc de migdale
  • 5 caju
  • 6 litchi

Masa de pranz:

  • 100 g coapsă de porc
  • Piure de pastarnac (100 g) si telina (1 lingurita de ulei de masline)
  • Oțet Batavia (1 linguriță ulei de nucă)
  • 1 portocaliu