Dovleac la cuptor cu ciuperci și piure de cartofi

Deci, acum a sosit timpul: sunt pregătit pentru toamnă și pregătit pentru un dovleac! Cu doar două săptămâni în urmă, primele semne de toamnă în magazine erau încă incomode pentru mine: Erika în florărie - din câte se vede. În august, într-adevăr? Iar dovleacul de la băcană nu m-a prins deloc. Am preferat mult să cochetez cu anghinare și usturoi proaspăt, să pun o sticlă de roz în coșul de cumpărături și m-am gândit intens la vacanța de vară din sudul Franței, nu! Ieri am avut încălzirea pornită pentru prima dată (pe scurt). Și astfel sentimentul interior s-a schimbat spontan: Adu dovleacul! Ca un fel de mâncare necomplicat și minunat aromat din cuptor. Vă rog să mă salutați cu dovleacul Hokkaido copt cu ciuperci și piure de cartofi!

Dovleacul are nevoie de o atenție surprinzător de mică pentru a deveni o adevărată mâncare sufletească de toamnă

Hokkaido este dovleacul meu preferat absolut. În primul rând: puteți mânca vasul cu el. În al doilea rând: Chiar și o fetiță pe jos poate duce unul dintre aceste dovleci la îndemână acasă independent și fără mașină. În al treilea rând: această culoare! Și este, de asemenea, delicios. Foarte. Nu are nevoie de atâta atenție pentru a deveni cea mai bună hrană sufletească de toamnă. Lucrul meu preferat este să arunc doar dovleacul în cuptorul fierbinte - în pene, în cuburi sau chiar în jumătăți. Așa că se coace singur fără supraveghere până când este foarte moale, aromat și pur și simplu delicios. De data aceasta am adăugat ciuperci, un pic de salvie și o notă de piquancy la chestia portocalie strălucitoare. Atat de bun!

În timp ce dovleacul se coace în cuptor, vă puteți relaxa și urmări unul sau două episoade din serialul preferat. Sau poți investi rapid 5 minute și te poți transforma într-un adevărat piure de cartofi - fără pungă și bun pentru a linge oala.

Apropo, un pic de roze merge foarte bine cu această echipă de vis de toamnă. Deci, ca un mic acompaniament de tranziție, nech.

Bine ai venit toamna.

Și să fie delicios!

P.S.: Vrei să continui gătitul? Aici sunt mai multe rețete delicioase cu dovleac.

până când

Rețeta de dovleac copt cu ciuperci și piure de cartofi

Ingrediente pentru 3-4 persoane:

1 dovleac Hokkaido de dimensiuni medii
1 linguriță de unt și 1 lingură de unt
250 g ciuperci, de ex. Ciuperci de stridii regale sau ciuperci
1 ceapă, curățată și inele
125 ml stoc de legume puternice, fierbinte
3-4 frunze de salvie, tocate (sau 1/2 linguriță de salvie uscată)
3 linguri sirop de arțar
opțional: 1 vârf de fulgi de chilli coreeni

1 kg cartofi, gătit cu făină
250 ml lapte
1 ceapă, curățată și tocată mărunt
2 vârfuri de nucșoară, proaspăt rasă

Sare piper
1 mână mare de rachetă

Așa funcționează:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus/jos.

Tăiați dovleacul în jumătate cu un cuțit mare. Scoateți floarea și tulpina și tăiați carnea de dovleac în felii groase de 3 cm. Apoi aranjați coloanele unui vas de copt astfel încât să se suprapună ușor.

Apoi, încălziți 1 linguriță de unt într-o tigaie antiaderentă la foc mare. Prăjiți ciupercile în el împreună cu inele de ceapă timp de 4-5 minute, până când totul se rumeneste ușor. Adăugați ciupercile și ceapa la dovleac în vasul de copt.

Apoi amestecați supa de legume fierbinte cu untul și salvie până când untul s-a dizolvat. Puneți bulionul de unt peste dovleacul în vasul de copt. În cele din urmă, stropiți cu siropul de arțar și condimentați cu sare și piper. Opțional, presărați fulgi de chilli coreeni.

Coaceți dovleacul la cuptor la 180 de grade timp de 40-45 de minute.

Între timp, curățați cartofii și tăiați-i în jumătăți sau treimi dacă este necesar. Gatiti in multa apa cu sare timp de aproximativ 20 de minute (sau pana cand cartofii se inmoaie). Scurgeți apa de gătit, apoi adăugați laptele, ceapa și nucșoara la cartofii din cratiță. Puneți totul la o pulpă groasă. Condimentați piureul de cartofi cu sare și piper și păstrați cald la un nivel foarte scăzut până când dovleacul este gata.

Serviți dovleacul copt cu racheta și serviți cu piureul de cartofi.

  • Caserolă
  • legume spate
  • Bucătărie cu legume
  • Piure de cartofi
  • Piure de cartofi
  • Ciuperci de stridii regale
  • Dovleacul scos din cuptor
  • dovleac de cuptor
  • Ciuperci
  • salvie
  • Vegetarian

Purtătoare de dutt, mamă care lucrează și bloggeră de mâncare din 2011. Iubește bucătăria de 3,5 metri pătrați cu mașină de spălat vase mai mult decât orice. Arsuri pentru mâncăruri rapide gătite acasă și martini răcite cu gheață. Așa că aproape niciodată nu omite o masă. Își iubește familia mică, care întotdeauna face ochii ochi atunci când podeaua este plină de recuzită foto sau firimituri. Pentru mai multe, faceți clic pe „Ce se întâmplă aici?”.

Navigare postare

Zile de vară în Zillertal: o excursie scurtă minunată cu mâncare bună, albine, vaci organice și un curs de gătit între munte și vale. #bestofzillertal

Lasagna morcovă orientală și spanac. O caserolă de paste vegetariene cu o mulțime de legume, condimente grozave și o picătură de sirop de arțar întunecat.

Căutare Foxy? Total fericit:

  • Postat în
    • Carne de peste
    • sărac în carbohidrați

Merguez cu salată colorată de roșii

  • Postat de deMel
  • Citește 2 minute
  • 3 comentarii
  • Postat în
    • Toate postările
    • Salate, legume și supe

Salată puternică „Green Spirit” cu edamame, mazăre de zahăr, avocado, quinoa și rodie

  • Postat de deMel
  • Citește 2 minute
  • 12 comentarii
  • Postat în
    • Carne de peste
    • sărac în carbohidrați

Bloody Mary Cazpacho cu frigarui de miel si pepene galben

  • Postat de deMel
  • 3 minute de citire
  • 3 comentarii

2 comentarii

Este minunat că există o versiune tipărită sub rețetă! Asta te invită să gătești:-)

Dacă arată din nou bine, mărturisesc că sunt dovleacul Hokkaido, Kabocha dulce, dependent de Hokkaido verde, din păcate nu glumă!
toate cele bune,
Jesse-Gabriel