Dovleacul este aici! Vital

Toamna este chiar după colț, la fel și legumele sezoniere de toamnă. Preferatul nostru este dovleacul. Tot ce trebuie să știți, de la informații generale, cum ar fi cultivarea și depozitarea la ingrediente și utilizare, puteți găsi aici.

este

Dovleacul, cunoscut sub numele de legumă populară de toamnă, aparține de fapt fructelor de pădure și, prin urmare, nu este deloc o legumă, ci cel mai mare fruct din lume. Dovlecii se găsesc rar și în aer liber, dar deseori în grădini și pe câmpuri agricole. Dovleacul este cunoscut în mod special pentru mărimea sa. Se plantează de obicei la mijlocul lunii mai când este cald și crește rapid. Se formează șiruri lungi și flori mari, galbene, care se împart în soiuri masculine și feminine. Numai când ambele înfloresc în același timp pot fi fertilizate.

Puteți recunoaște un dovleac copt prin faptul că sună gol atunci când bateți în coajă.

Dovlecii mici care pot cântări până la 500 kg se formează încă din flori. De obicei, însă, rămâne la o greutate de doar câteva kilograme. La nivel mondial, dovleceii se cultivă în principal în America de Sud și Centrală, precum și în Japonia și Australia. În Europa, recolta este preferată în Spania și Italia, dar și în Austria. Din septembrie va fi plin de culoare și toamnă în supermarketurile noastre.

Nunta dovleceilor de iarnă asigură o varietate tot mai mare de soiuri. Vă puteți bucura de dovleci de cea mai bună calitate până la sfârșitul lunii octombrie. Dar pentru a putea mânca puțin mai mult, dovleceii trebuie păstrați într-un loc întunecat, uscat și răcoros. O cameră ventilată cu o temperatură de aproximativ 10 grade ar fi ideală pentru acest lucru. Dacă ți-ai tăiat deja dovleacul, ar trebui să-l înfășori bine în folie alimentară. Așa că poate fi păstrat la frigider cel puțin o săptămână fără a pierde calitatea.

sortează

• Greutate galbenă: cel mai frecvent cultivată aici, poate cântări până la 50 kg.
• Hokkaido: deosebit de aromat, maxim 4 kg. Vasul poate fi consumat.
• Butternut: în formă de pară, puține pietre. Dacă nu este deteriorat și refrigerat, poate fi păstrat până la doi ani.
• Turban turcesc: roșu-verde, numit și „pălărie de episcop”, aproximativ 5 kg.
• Ulei de dovleac din Stiria: cultivat în principal în Austria, este folosit pentru a obține uleiul de semințe de dovleac gros, verde închis. Relativ scump, sunt necesare 25 până la 30 de dovleci pentru 1 litru de ulei.