Dovlecei - informații, sfaturi; Trucuri și rețete grozave
Dovleceii sunt o legumă delicioasă de vară!
Nu puteți spune dovleceii datorită formei sale alungite, dar aparține familiei dovleacului de grădină. De fapt, numele este derivat din cuvântul italian „Zucca” pentru dovleac și înseamnă „dovleac mic”, ca să spunem așa. Mic, dar puternic, deoarece a devenit o parte indispensabilă a bucătăriei moderne.
Sfatul editorului: Rețetele de dovlecei sunt în sezon de la sfârșitul lunii iunie până în octombrie. Vara, îl puteți folosi pentru a pregăti salate delicioase, precum salata de dovlecei cu morcovi galbeni sau o supă ușoară și cremoasă de dovlecei. Pastele rapide de dovlecei cu nuci prăjite sunt un adevărat punct culminant de vară, în timp ce felurile de mâncare prăjite precum omleta grecească de dovlecei au un gust deosebit de bun în zilele ploioase de vară. Toamna, dovleceii sau dovleceii cu galbenele se potrivesc bine cu pastele. Rondini rotunzi, scobite, sunt bune pentru umplutură. Sunt pregătiți ca dovlecei delicioși umpluți cu vegan.
Recomandarea noastră: incearca sa faci spaghete de dovlecei! Nu, nu amestecându-l în aluatul de paste, ci tăind din el niște zodii (benzi) asemănătoare spaghetelor și servindu-le cu o marinată sau un sos.
Creați zoodle personal (pentru 2 persoane):
1 dovlecei extra mare
sare si piper
Echipament necesar: Tăietor spiralat
Pregătirea zoodle-urilor:
1.
Spălați dovleceii și curățați lungimea benzilor asemănătoare spaghetelor cu ajutorul tăietorului spiralat. Pur și simplu dezlipiți-vă până când loviți partea interioară cu sâmburi, apoi 1/4 de rotație și continuați de pe partea următoare până când sunteți o dată în exterior.
2.
Marinati zoodle sau serviti cu un sos potrivit.
Istoria dovleceilor
A crescut inițial ca un dovleac de grădină alungit în America Centrală înainte de a-și găsi drumul spre Europa după descoperirea Lumii Noi. Aici italienii au fost primii care au recunoscut potențialul plantei și care au început să cultive soiul de dovleac, numindu-l dovlecei. Dar nu și-au găsit drumul peste Alpi decât târziu: când Italia a devenit o destinație populară de călătorie pentru germani în anii 1960 și 1970 și primele restaurante italiene deschise în Germania în același timp, Teutone a descoperit și această legumă delicioasă pentru ei înșiși. Acum este una dintre cele mai populare legume din Germania și este folosită în multe feluri în bucătăria noastră.
Cu cât dovlecelul este recoltat mai devreme, cu atât este mai mic și cu atât este mai fraged. De obicei cumpărăm legumele cu o lungime de aproximativ 20 cm, dacă ar fi lăsate să crească mai departe, ar ajunge la o dimensiune complet diferită. De asemenea, sunt disponibile în diferite culori, de la galben strălucitor la verde închis, precum și cu dungi deschise și pete.
ingrediente
Aceste legume sunt sărace în calorii și în același timp foarte sănătoase. Este plin de minerale și vitamine. Este deosebit de bogat în magneziu, fosfor, calciu, fier și potasiu. Dintre vitamine, vitamina C este cea mai abundentă.
În America Centrală, plantele de dovleac erau folosite anterior ca plante medicinale pentru durerea de dinți, dureri de muncă și mușcături de șarpe, dar planta de dovlecei poate ajuta și la probleme de sănătate în viața modernă: datorită efectului său laxativ și diuretic ușor, este bună pentru tratamentul de susținere a problemelor vezicii urinare și a rinichilor, dar ideal, de asemenea, ideal ca componentă dietetică.
Fapte interesante despre legumele de dovlecei
Inițial, legumele erau recoltate doar la sfârșitul verii, între iulie și octombrie, dar dovleceii sunt acum disponibili tot timpul anului. Gurmanzii nu mănâncă doar fructele în sine, ci și floarea de dovlecei umplută delicat, de exemplu cu ingrediente precum crema de brânză sau crema de pește, sunt un start minunat.
Aici veți găsi o selecție de idei de rețete frumoase!
Lasă-te inspirat ...
Chanterelles proaspete și paste cu dovlecei și salvie
Chanterelles sunt sezonul de vârf la sfârșitul verii și toamna! Și galbenele, împreună cu ciupercile porcini, sunt cele mai frumoase ciuperci de pădure locale cu paste clasice. Combinat cu dovlecei, salvie și lingonberry ...
Flori de dovlecei umplute
Florile umplute de dovlecei sunt o delicatesă rară! Prin urmare, florile umplute de dovlecei sunt o schimbare excelentă față de gustările obișnuite sau salatele. Sunt un însoțitor delicios pentru mâncarea canelată.
Pâine de dovlecei americani - pentru a fi savurată ca tort sau pâine
Pâinea de dovlecei este unul dintre cele mai populare clasice de coacere de pe coasta de est a Americii! Pâinea americană de dovlecei se prepară cu dovlecei rase, nuci și condimente de sezon.
Cele mai frumoase rețete de dovlecei - rețete de sezon vara
Vara, rețetele de dovlecei sunt în plin sezon! Aici veți găsi o selecție largă a celor mai frumoase rețete de dovlecei, de la simple și rapide la creative și ...
Ușoară, dar totuși cremoasă - supă fină de dovlecei
Supa de dovlecei este un fel de mâncare minunat de vară! În această rețetă, supa de dovlecei este pregătită ca o supă estivală ușoară, dar cremoasă. Combinat cu un crostini crocant ...
Paste cu legume - orchiete cu ardei și dovlecei
Aceste paste cu legume sunt un fel de mâncare sănătos, dar hrănitor! Pastele cu legume sunt preparate cu ardei și dovlecei și o notă de smântână ....
Tort prajit suculent cu var
Acest tort de dovlecei cu var este aromat și minunat de suculent! Rețeta prăjiturii cu dovlecei nu este altceva decât un simplu burete, completat cu proaspete, ...
Rețete de sezon în iulie - dovlecei, dovlecei, dovlecei
Dovleceii cresc dincolo de farfuria noastră! Dovleceșul domină rețetele sezoniere actuale în iulie, deoarece crește și prosperă din cauza ploilor frecvente și ...
Paste rapide de dovlecei cu nuci prăjite
Nu există o rețetă mai ingenioasă pentru o pastă rapidă de dovlecei! Lucrul special la aceste paste de dovlecei este că în rețetă fasiile de dovlecei tăiate felii pe ...
Paste rapide de dovlecei cu iaurt de menta
Pastele de dovlecei toată ziua! Aceste paste de dovlecei sunt una dintre modalitățile cu adevărat plăcute de a procesa populara legumă de vară. Dovleceii sunt acum în creștere ca un zec de o duzină și unii ...
Dovlecești vegani umpluți cu cuscus de ierburi
Dovleceii vegani sunt un fel de mâncare delicios de vară. În această rețetă, dovleceii vegani sunt pregătiți cu o umplutură de soia cu cuscus oriental și condimente orientale.
Dovlecei la cuptor - o lasana minunat de usoara
Această lasagne de dovlecei gratinată este ceva pentru gurmanzi! În această rețetă, dovleceii gratinați se prepară cu felii subțiri de cartof în loc de foi de lasagne. Crema de brânză de capră ...
Spaghete de dovlecei cu sos de lamaie si bile de carne de rozmarin
Această rețetă de spaghete de dovlecei vă va încânta silueta și gustul! Spaghetele de dovlecei au un gust minunat proaspăt din sosul ușor de lămâie și ...
Spaghete de dovlecel cu două feluri de măsline și capere
Rețetă de detoxifiere cu spaghete vegetale: Spaghetele de dovlecei, cunoscute și sub numele de „Zoodles” (combinație de dovlecei și tăiței), sunt o alternativă perfectă și de bază la spagetele convenționale ...
Dovlecei umpluti - cu masline si rosii
Dovlecei umpluti - vas delicios pentru cuptor: Dovleceii umpluti sunt pur si simplu deliciosi. În această rețetă, dovleceii sunt coapte cu brânză și măsline. Pentru o aromă fructată ...
Dovlecei la grătar - legume delicioase la grătar
Dovlecei la grătar - Distracție vegetariană la grătar: Un dovlecel la grătar nu trebuie să lipsească atunci când grătiți vara. Doar câteva ingrediente sunt necesare pentru un dovlecei la grătar frumos ...
Dovlecei galbeni cu spaghete și un sos fin de lămâie cu șofran
Dovleceii galbeni sunt o sărbătoare culinară pentru ochi! Dovleceii galbeni sunt disponibili în special vara de la fructe de pădure bine aprovizionate sau de la fermieri direct de pe câmp. Combinat ...
Omletă de dovlecei greci cu ierburi proaspete
Mic dejun sau masă ușoară - omleta grecească de dovlecei cu ierburi proaspete! Această omletă de dovlecei este micul dejun perfect pentru cei care se ridică târziu și pentru cunoscători. Pentru ca…
Caserola de dovlecei marinat - cu rosii si busuioc proaspat
Caserolă de dovlecei marinată - fel de mâncare proaspătă de vară: Această caserolă de dovlecei este o adevărată încântare culinară. Dovleceii și roșiile sunt marinate cu ierburi proaspete și condimente și ...
Pizza de dovlecei cu ricotta, susan și busuioc
Această pizza cu dovlecei are gust de vară! Deoarece pizza cu dovlecei este foarte puristă în design. Dovleceii tăiați subțire se așează pe un strat cremos ...
Salată de dovlecei - cu morcovi galbeni și măr
Salată de dovlecei - salată mixtă delicioasă proaspătă: Această salată de dovlecei este ușor de preparat și are un gust proaspăt ceresc. Dovlecei, morcovi galbeni și ...