Dovlecei la cuptor 10 sfaturi ușoare și gustoase Femme Actuelle Le MAG
Aruncă dovleceii, mai ales când este însoțită de alte legume de sezon. Profitați de sezonul său înalt (mai-octombrie) pentru a-l refuza în rețete apetisante la cuptor.
Dovlecelul este o leguma bogata in oligoelemente si vitamine. Delicios în gratin, adictiv în pizza, excelent în baie, dovleceii sunt una dintre vedetele verii. Descoperiți peste 40 de rețete gustoase de dovlecei coapte.
1- Cum să-ți alegi dovlecelul
Dovlecei este un legume soare care se gătește ușor și rapid, 20 de minute la cuptor. Nu este nevoie să-l curățați, frecați-l sub apă curentă și ștergeți-l uscat. Tăiați capetele. Pentru o tian sau o plăcintă subțire, Tăiați felii subțiri, pentru dovleceii umpluți tăiați pe jumătate pe lungime sau în secțiuni. Pentru ca bucatele dvs. să aibă succes, selectați dovlecei frumoși, netezi, densi și fermi sub degete. Pielea trebuie să fie liberă de pete întunecate. Alegeți mediu pentru gătit sau rotund pentru umplutură. Fii atent, dovleceii sunt un legume fragile care poate fi păstrat timp de 4 până la 5 zile într-un loc răcoros și uscat.
2- Dovlecelul merge bine cu mai multe ingrediente
Este o legumă cu o aromă foarte blândă, care se pretează la mai multe metode de gătit, inclusiv în cuptor ca gratin sau umplute. Se potrivește bine cu carne (carne de vită, miel, vițel), brânză (parmezan, mozzarella, gruyère ...), carne de pasăre, pește alb, condimente (curry, chili, chimen, șofran ...) și ierburi (pătrunjel, mentă, tarhon…). Pentru vegetarieni, dovleceii coapte pot fi savurați și cu smântână, parmezan ras sau feta și ierburi.
3- Pregătiți dovleceii la cuptor
Dacă alegeți mici runde, spălați-le, uscați-le și tăiați pălăria. Dacă alegeți, un dovlecei clasic, taie-l pe jumătate pe lungime sau în secțiuni pentru a face caneloni. În ambele cazuri, scoateți-l cu o lingură de 1,5 cm grosime și rezervați carnea pentru umplutură. Dacă dovleceii tăi sunt prea tari, fierbe-i câteva minute sau înmoaie-i în apă rece pentru a-i înmuia.
4- gătiți dovleceii umpluți
Un alt mod de a le găti, umplând dovleceii cu umplutură de casă. Scobiți-le, tăiați carnea în bucăți mici și amestecați-o cu orez, carne de cârnați, ton, carne tocată de vită, vițel ...