Dovlecei sănătoși, cu o garanție pentru pierderea în greutate
Mâncare bună pentru toți fanii legumelor: dovlecelul are foarte puține calorii și poate fi preparat într-o varietate de moduri. Aflați beneficiile legumelor de vară, toate valorile nutriționale, sfaturile de preparare și rețetele care vă vor face gura apă.
Verde, galben, lung sau rotund - dovleceii sunt minunat de diversi.
Dar toate tipurile de dovlecei au un lucru în comun: sunt măgulitori de siluetă absolută și leguma perfectă pentru a pierde câteva kilograme.
De ce? Nu conțin aproape deloc calorii, ci multă apă - o plăcere fără conștiință vinovată. Dar nu acesta este singurul motiv pentru care ar trebui să mâncăm dovlecei mult mai des. Vă vom spune toate beneficiile dovleceilor, inclusiv rețete delicioase și sănătoase.
Acesta este motivul pentru care dovleceii sunt atât de sănătoși
- Hidrogenat: Dovlecelul este format din peste 90% apă și, astfel, ajută la satisfacerea cerințelor noastre de lichide. Acest lucru asigură că toate procesele metabolice funcționează corect.
- Măgulitor de figuri: Dovlecelul are conținut scăzut de carbohidrați și conține, de asemenea, mai puțin de 20 de calorii la 100 de grame. Lovirea este cu siguranță permisă!
- Mancare usoara: Adio arsuri la stomac, diaree și flatulență: Zuchhini este delicat cu stomacul și ușor de digerat.
- . oferă multe minerale: 150 mg de potasiu la 100 de grame asigură echilibrul electrolitic - mai ales după exerciții fizice - rămâne în echilibru. Magneziul, calciul și fosforul se găsesc și în fructele de dovleac verde.
- . calmează: Conținutul ridicat de potasiu are, de asemenea, un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale. Un studiu OMS a arătat că un aport ridicat de potasiu are un efect de scădere a tensiunii arteriale și, de asemenea, poate reduce riscul de accident vascular cerebral.
Dovlecelul este potrivit pentru scăderea în greutate?
Categoric! Dovlecelul se numără printre primele produse de slăbit: fără grăsimi, doar 2 grame de carbohidrați și doar 20 de calorii la 100 de grame. Datorită conținutului ridicat de apă, puteți lua dovlecei curajoși - nu este nevoie să numărați calorii aici.
De aceea există atât de multe modalități de a folosi legumele potrivite în bucătărie: fie ca antipasti, în curry de legume, în terci sau ca ingredient secret în tort.
Ca înlocuitor pentru pastele din grâu dur, legumele verzi sunt adesea transformate în spirale în formă de spirală de către fanii cu conținut scăzut de carbohidrați.
Dovlecei: fapte nutriționale, calorii și ingrediente
Ingredientul cheie din dovlecei? Apă! Dovlecelul este alcătuit din peste 90% din acesta, motiv pentru care îl puteți mânca ca parte a planului dvs. de slăbire cu liniște sufletească completă.
Inevitabil, este, prin urmare, cu conținut scăzut de carbohidrați și perfect potrivit pentru dieta ketogenică sau alte diete.
Dar dovleceii nu sunt doar cea mai bună opțiune în timpul unei diete. Pentru că, în ciuda conținutului ridicat de apă, dovleceii sunt plini de ingrediente sănătoase care ne împing sănătatea.
Mineralele potasiu, magneziu, calciu și fosfor asigură că mușchii noștri se joacă așa cum dorim, chiar și în timpul antrenamentelor grele. În plus, vitamina C și betacarotenul din dovlecei asigură întreaga încărcătură de antioxidanți antiinflamatori.
Tabelul prezintă caloriile și cei mai importanți nutrienți și ingrediente din dovlecei.
Ce ar trebui să știți despre dovlecei
sezon
Porecla lor „legume de vară” sugerează: plantele nesolicitate sunt semănate în latitudinile noastre de la mijlocul lunii aprilie timp de aproximativ patru până la șase săptămâni, semințele germinând apoi în următoarele 14 zile, apoi recoltate din iunie până în toamnă.
Cu toate acestea, veți observa deja că puteți obține dovlecei în supermarket tot timpul anului. „Dovleceii de iarnă” provin din Italia, Spania, Grecia și Turcia.
Deja știam?
Dovlecelul este unul dintre clasicii bucătăriei mediteraneene: italienii chiar sărbătoresc „Zucchini Day” pe 7 mai. Formele lor originale au fost descoperite în mai multe locuri din Europa la sfârșitul secolului al XVII-lea. Dar în Germania leguma a devenit populară abia în anii 1970.
Dovlecelul aparține fructelor din punct de vedere botanic, dar datorită lipsei lor de dulceață și aciditate, acestea sunt considerate legume din fructe și aparțin familiei cucurbitelor.
Pentru a fi mai precis, dovleceii de grădină, care sunt biologic similari cu aceștia - „Zucca” provine din italiană și înseamnă și „dovleac”. Cu toate acestea, frunzele dovlecei nu sunt la fel de mari ca cele ale dovleacului de grădină și nu tind să crească la fel de mult.
Cât de mari sunt dovleceii?
Posibilitățile potențiale de creștere pentru dovlecei sunt interesante: fructele de boabe cărnoase, de obicei ușor curbate, tind să devină foarte mari dacă le lăsați să înflorească în pace - sau cu alte cuvinte: vin în formă rotundă după dovleci, dar pot fi și alungite, foarte mult dezvoltați variante masive.
Dovleceii sunt de obicei recoltați atunci când nu sunt atât de mari și nu sunt încă pe deplin coapte - greutatea lor de recoltă este între 100 și 300 de grame.
Varietate de soiuri
Dovlecelul este similar cu castravetele, dar carnea lui este mai fermă. Culoarea cojii poate varia, dovleceii vin de obicei în diferite nuanțe de verde, dar pot fi și dungi și pete. Există, de asemenea, soiuri albe și galbene.
Dovlecelul rotund - cunoscut și sub numele de rondini - este, de asemenea, popular. Poate fi perfect scobit, umplut și gratinat.
Dovlecei: cum să pregătiți, să depozitați și sfaturi de bucătărie
Dovlecelul este practic un produs complet în bucătăria dvs.: le puteți mânca prăjite, fierte, la grătar, aburite și bineînțeles crude! Dacă le recoltați cu o lungime de aproximativ 10 până la 20 de centimetri, le puteți folosi ca legume fragede.
gust
Datorită conținutului ridicat de apă, gustul său este inițial destul de neutru, cu o notă ușor de nucă. Asta înseamnă: poți face multe cu ea și o poți rafina!
Achiziționarea
Când cumpărați, primul lucru de făcut este să examinați vasul de dovlecei: un vas neted, strălucitor și fără cusur indică faptul că dovleceii au fost recoltați proaspăt și depozitați optim. În timpul testului de presiune, coaja ar trebui să cedeze cu greu și fructul ar trebui să fie plăcut ferm.
Cu ce merg dovleceii?
Nicio altă legumă nu este la fel de versatilă ca dovleceii - indiferent dacă sunt prăjiți, fierți, la grătar, coapte sau aburi. Cu dovleceii puteți pregăti o mulțime de lucruri delicioase. Caserolele și tocanele beneficiază de legumele verzi și își găsesc locul și în Ratatouille. Există, de asemenea, supă de dovlecei, iar fanii adevărați chiar își coac prăjiturile cu dovlecei rase.
Tăiței de dovlecei sunt o specialitate specială. Se pot servi împreună cu paste „adevărate”. Sau puteți înlocui tăiței complet cu zoodle - perfect pentru o cină cu conținut scăzut de carbohidrați.
Atenție: Dacă dovlecelul dvs. are un gust amar, vă rugăm să țineți mâinile departe de el. Apoi conține substanțe amare otrăvitoare (cucurbitacine), care nu dispar nici atunci când sunt fierte.
Cum sunt curățate dovleceii?
Tăiați vârful și baza tulpinii de dovlecei după ce l-ați spălat în prealabil. Apoi le puteți curăța și tăia normal, de obicei în felii nu prea subțiri, altfel există riscul de a se prăbuși.
Dacă doriți să folosiți dovleceii într-un vas wok, tăiați-le pe jumătate pe lungime și apoi folosiți felii groase. Folosiți felii lungi pentru legume crude și salate, fâșiile sunt, de asemenea, bune.
Cum păstrez dovleceii?
Dovleceii în formele lor mai mici durează între cinci și zece zile, dar nu trebuie păstrați sub opt grade. Cu toate acestea, temperatura camerei este prea caldă pentru ei. Variantele mai mari dintr-o singură bucată, la rândul lor, pot fi depozitate mult timp în timpul iernii, asemănătoare dovlecilor și apoi utilizate.
Atenție: Vă rugăm să nu păstrați dovleceii lângă roșii, mere și alte fructe care se coacă după aceea: acestea degajă etilenă, ceea ce face ca dovleceii să se coacă și să se strice prea repede.
Rețete de dovlecei FIT FOR FUN
După cum ați observat deja, dovleceii pot fi folosiți în mod minunat ca un all-rounder. Fie ca spaghete, într-o tigaie cu legume, în creații de prăjituri sărate și dulci sau ca salată.
Distrează-te gătind și turnând.