Dovleci, dovleci, dovleci
Nu ar trebui să reduceți dovleceii la dovleci vulgari de Halloween ... Dovlecii, tortele, nucile și alți dovleci vă pot încânta bucătăria. Încă trebuie să știi cum să le recunoști.
Familia numeroasă de cucurbitacee, Cucurbita, include multe varietăți de dovlecei. Unele dintre aceste dovlecei cresc vara: dovlecei, squash, spaghetti squash ... Toamna, stelele sunt dovleci, dovleci și alți dovleci.
Nu confundați dovleacul și dovleacul
Pentru a distinge un dovleac de un dovleac, mizează pe forma generală și peduncul. Dovleacul este destul de rotund, tulpina sa este tare, fără umflături la punctul de atașare. Dovleacul este mai turtit. Pedunculul său este fraged, evazat lângă fruct. Pulpa sa are un gust mai delicat decât cel de dovleac.
La gătit, dovleacul este potrivit pentru supe, supe sau preparate de tip umplutură. Exemplu, această rețetă. Goliți un dovleac, scoateți-i semințele și tocați-i grosolan carnea. Amestecați-l cu carnea tocată, cuburile mici de brânză, usturoiul și ceapa roșie, tocați o grămadă mică de pătrunjel și umpleți dovleacul scobit cu acest preparat. Coaceți 40 min în cuptor la 200 ° C.