Dovlecii și alte dovlecei de ce ar trebui să le eviți pe cele care au un gust amar

Dovleci și alte dovlecei: de ce ar trebui să le eviți pe cele care au un gust amar

dovlecei

Feriți-vă de cucurbiți amari, avertizează ANSES, Agenția Națională de Securitate a Sănătății. Acest lucru se datorează faptului că unele dovlecei sau dovleac pot fi otrăvitoare și pot provoca dureri, greață, vărsături sau chiar deshidratare. Punct.

Poate ați auzit despre asta în acest weekend sau ați ratat informațiile. Totuși, Agenția Națională pentru Securitate în Sănătate (ANSES) avertizează asupra riscul de otrăvire legat de cucurbiți, dovleci, dovleciși alte dovlecei de grădină de legume.

Într-adevăr, unii cucurbiți sunt toxici, datorită prezenței cucurbitacine, iritante și substanțe amare. Acestea „pot fi responsabile rapid după ingestia de dureri digestive, greață, vărsături, uneori diaree sângeroasă sau chiar deshidratare severă care necesită spitalizare”, avertizează ANSES. Și îngrijorarea este că aceste substanțe toxice, care au ca scop respingerea insectelor prădătoare, persistă în gătit.

Și dacă tărtăcuțe ornamentale ca colocintii sunt cunoscuți pentru toxicitatea lor, ceea ce le face necomestibile (deși uneori sunt vândute în secțiunea de fructe și legume!), unele dovlecei alimentare pot deveni toxici ca urmare a hibridizării sălbatice. „Acest fenomen apare atunci când soiurile amare și soiurile comestibile coexistă, în aceeași grădină de legume sau în grădinile de legume învecinate, iar semințele sunt recoltate și semănate de la an la an”, explică ANSES.