Dovlecii sunt plini de sănătate!

Mănâncă sănătos - trăiește conștient!

Poate până la primul îngheț Dovleci sunt recoltate și, mai ales de Halloween, cererea crește. Dar dovleceii sunt de fapt prea buni pentru a le scoate și a le pune cu fețele sculptate, deoarece dovleceii sunt plini de sănătate.

Ingrediente valoroase îngrijesc corpul din interior

În timp ce timpul de recoltare pentru grădină și dovleceii de vară este în septembrie, iarna și soiurile alimentare așteaptă cu curaj recolta până la primul îngheț.

Dovlecii au totul - chiar dacă sunt formate din 85-90% apă. Restul de zece procente sunt pline de lucruri precum beta-caroten, potasiu, silice, vitamina B, zinc și seleniu.

Se spune că betacarotenul este bun pentru ochi, bun pentru metabolism și contribuie la dezvoltarea celulelor sanguine.
Carotenoizii protejează inima, vasele de sânge și celulele și chiar luptă împotriva cancerului.
Caritonidele sunt substanțe vegetale secundare - la fel ca fitosterolii, care împreună cu zincul, potasiul și seleniul ar trebui să ajute la problemele prostatei.
Acidul silicic are grijă de unghii, țesuturi conjunctive și piele.

Oricine se sărbătorește cu dovleac nu ar trebui să fie surprins că trebuie să meargă mai des în locul liniștit, deoarece apa și potasiul din dovleac au un efect diuretic.

Uleiul de semințe de dovleac, pentru care este renumită Stiria austriacă, de exemplu, este considerat deosebit de sănătos. Acest ulei comestibil conține mulți acizi grași nesaturați, despre care se spune că au un efect pozitiv asupra reumatismului. Nervii și metabolismul beneficiază de vitamina B. Vitamina E, pe de altă parte, ar trebui să prevină problemele cardiovasculare.

Dovlecii sunt un adevărat hit în bucătărie

Dovlecii sunt, de asemenea, versatili: supă, garnitură de legume, coechipieri în tocană, tort, pâine, ulei de gătit, gem, chutney, semințe de dovleac în salată - da, puteți face chiar chipsuri de dovleac dacă păstrați feliile la 180 de grade timp de aproximativ zece minute Frunze de cuptor. Aceste chipsuri sunt o alternativă excelentă la punga de chipsuri din supermarket, deoarece 100 de grame de carne de dovleac conțin doar aproximativ 30 de calorii - și astfel dovleacul nu se îngrășează.

"data-medium-file = https: //das-ernaehrungshandbuch.de/wp-content/uploads/2015/11/shutterstock_205302238_Butternut-Kuerbis-470x409.jpg data-large-file = https: //das-ernaehrungshandbuch.de/ wp-content/uploads/2015/11/shutterstock_205302238_Butternut-Kuerbis.jpg svg + xml; base64, PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSI0NzAiIGhlaWdodD0iNDA5Ij48L3N2Zz4 = „width = 567 height = 494 lățime date original = 567 înălțimea de date original = 494 itemprop = http: // schema.org/image title = Butternut Squash alt = Butternut Squash style = "lățime: 567px; înălțime: 494px;" ezimgfmt = "ng ngcb41 src" data-ez>

"data-medium-file = https: //das-ernaehrungshandbuch.de/wp-content/uploads/2015/11/shutterstock_116226802_Halloween-Kuerbis-470x400.jpg data-large-file = https: //das-ernaehrungshandbuch.de/ wp-content/uploads/2015/svg 11/shutterstock_116226802_Halloween-Kuerbis.jpg + xml; base64, PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNjUiIGhlaWdodD0iMjI1Ij48L3N2Zz4 = „width = 265 height = 225 lățime date original = 265 înălțimea de date original = 225 itemprop = http: // schema.org/image title = Halloween Pumpkin alt = Halloween Pumpkin style = "width: 265px; height: 225px;" ezimgfmt = "ng ngcb41 src" data-ez>

"data-medium-file = https: //das-ernaehrungshandbuch.de/wp-content/uploads/2015/11/shutterstock_155772488_Hokkaido-Kuerbis.jpg data-large-file = https: //das-ernaehrungshandbuch.de/wp- conţinutul/încărcări/2015/11/shutterstock_155772488_Hokkaido-Kuerbis.jpg svg + xml; base64, PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNjUiIGhlaWdodD0iMjY1Ij48L3N2Zz4 = „width = 265 height = 265 lățimea de date originale = 265 înălțimea de date originale = 265 itemprop = http: // schemă. org/image title = Hokkaido Pumpkin alt = Hokkaido Pumpkin style = "width: 265px; height: 265px;" ezimgfmt = "ng ngcb41 src" data-ez>

Dovleacul Hokkaido este deosebit de popular în bucătărie, deoarece are un gust puternic și coaja poate fi consumată.

Pentru frica de Halloween menționată, există râvnitele dovleci de Halloween, care sunt deosebit de mari și portocalii strălucitori. Ca solist, acest dovleac uriaș este mai puțin strălucitor în bucătărie, dar nu trebuie să aruncați pulpa. După scobire, poate fi folosit pentru a prepara o supă de toamnă:-)

Cu toate acestea, dovlecei de nuci au un gust mai bun. Acest dovleac în formă de pară are o carne netedă și untă și are un gust de nuci - deci este clar de ce se numește dovleac de nucă.

Substanțele amare pot fi periculoase

Ar trebui să fii atent cu tipul de vară de vară, care arată ca o farfurie zburătoare. Are un gust slab, aproape bland și trebuie să intri în punga de condimente cu trucuri. În plus: este comestibil numai dacă nu este prea mare, cochilia nu este prea tare și dacă este albă, ar trebui să vă țineți mâinile departe de ea.

Toți dovlecii decorativi mici sunt, de asemenea, necomestibili. Sunt potrivite doar pentru decorarea mesei și pentru pervazul ferestrei, deoarece sunt chiar otrăvitoare: substanța amară cucurbitacină nu aduce altceva decât dureri de stomac, greață, vărsături și diaree.

Teribil - și de aceea ar trebui să fii atent cu toate celelalte tipuri de dovleac. Dovlecii produc, de asemenea, această substanță amară, mai ales când este foarte fierbinte, și atunci nu numai că au gust amar, dar sunt și otrăvitoare. Cei care mănâncă mult din dovleacul otrăvitor își pot pune chiar viața în pericol.

Aproximativ 70.000 de tone de dovleci sunt recoltate în Germania

Dar de unde vine dovleacul? Este un imigrant american care se află acasă în Europa de mult timp, pentru că a ajuns acolo în secolele XV și XVI. Secol. De asemenea, are rude foarte cunoscute, cum ar fi castraveții, dovleceii și pepenele galben, care sunt, de asemenea, cucurbiți.

Potrivit Oficiului Federal de Statistică, aproape 70.000 de tone de dovleci au fost recoltate în Germania în 2014. Bavaria a fost în frunte cu 15.400 de tone, urmată de Renania-Palatinat cu 12.300 de tone și Baden-Württemberg cu 11.000 de tone pe locul al doilea și al treilea în clasamentul recoltei.

Cunoștințe de bază despre dovleac

sezon

Dovlecii sunt în sezon în Germania din septembrie până în noiembrie. De asemenea, pot fi păstrate timp de câteva luni și se pot bucura până la 6 luni mai târziu.

ingrediente

Beta-caroten, potasiu, silice, vitamina B, zinc și seleniu

Valori nutritive la 100 de grame

Achiziționarea: Puteți recunoaște un dovleac bun printr-o tulpină solidă și lemnoasă și nu ar trebui să aibă vânătăi. Pentru a fi sigur, puteți bate din când în când - dacă sună puțin gol când bateți, atunci acesta este un semn bun.

depozitare: Faptul că dovleacul devine din ce în ce mai popular în această țară se datorează și durabilității sale. Dacă se păstrează într-un loc uscat și răcoros (maxim 14 grade Celsius), va dura aproximativ șase până la opt săptămâni. Un dovleac tăiat este cel mai bine acoperit cu folie alimentară și păstrat la frigider maximum o săptămână.

Intoleranțe

Rețete cu dovleac

Cauti retete potrivite cu dovleac? Apoi, faceți clic pe buton!