Dragă, 10 beneficii ale acestui nectar virtuos - Fii bine!
Într-o perioadă de dispariție lentă a albinei, mierea este un produs ale cărui mari virtuți pentru sănătatea noastră sunt redescoperite, în lumina rarității sale anunțate. „Și într-o zi albinele vor muri. Iar mierea, acest vechi tovarăș al lui Abel, va dispărea. Va vesti sfârșitul istoriei umane. Locul ocupat de animalul care se hrănește și producția sa delicioasă în viețile noastre este citat de Martin Gray în cartea sa „În numele tuturor oamenilor: Cain și Abel”. Concentrați-vă pe nectarul zeilor.
1,9 milioane de tone de miere produse pe an
Aranjat între gemuri și compoturi, prețiosul lichid chihlimbar și-a făcut loc pe rafturile magazinelor noastre.
În Franța, consumăm 40.000 de tone în fiecare an (inclusiv 16.000 produse la nivel național, jumătate din producția sa în 1995!), O medie de aproximativ 600 g/persoană/an.
Din țările vecine din Europa, China sau Argentina, importul de miere reprezintă 60% din consumul total.
Calitatea mierilor oferite suferă de o mare disparitate, apicultorii și producătorii cedând la adăugarea lăptișorului de matcă, achiziționat la costuri reduse și mai puțin calitativ.
Mierea, făcută de albine din nectar
Fabricat de albine de miere din nectar, lichidul dulce este depozitat în stup, albinele se hrănesc cu el pe tot parcursul anului, mai ales iarna.
Omul și-a organizat producția domesticind albinele în stupi artificiali aranjați în locuri favorabile diferitelor soiuri și recoltarea altor produse (polen, ceară, lăptișor de matcă, propolis, pâine de albine).
Relația dintre oameni și albine datează de 40.000 de ani în urmă, într-o peșteră din Africa de Sud unde au fost găsite rămășițe de ceară de albine.
Picturile rupestre confirmă consumul de miere de către vânătorii-culegători în peștera păianjenului din Spania 10.000 î.Hr.
În mitologia greacă, zeii Zeus și Dionysus chiar s-au hrănit cu el. Pe scurt, relația dintre om și miere este veche și delicioasă. Hmmm ...
O soluție saturată cu zaharuri, lichidul cristalizează mai mult sau mai puțin rapid, în funcție de echilibrul principalelor sale zaharuri (fructoză și glucoză). Cu cât conținutul de fructoză este mai mare, cu atât va rămâne mai mult lichid (de exemplu, miere de salcâm). Cu cât conținutul de glucoză este mai mare, cu atât se va cristaliza mai repede (de exemplu, miere de rapiță sau miere de trifoi). Încălzirea mierii întârzie cristalizarea.
Încălzirea mierii peste 40 de grade îi reduce și calitatea și virtuțile.
Este foarte studiat, deoarece peste 9000 de lucrări științifice citează cuvântul „miere”.
Majoritatea acestora au făcut posibilă evaluarea efectelor benefice ale mierii asupra sănătății noastre. Iată 10:
1- Este o alternativă la zahărul alb
Mierea este o o alternativă bună la zahărul alb, deoarece este mai dulce și mai puțin caloric. Conține aproximativ 80% zahăr, din care 30-50% este fructoză.
Indicele său glicemic variază în funcție de originea sa dar influența este mai puțin importantă asupra glicemiei decât zahărul alb.
Indicele glicemic al mierii de salcâm, de exemplu, este moderat la aproximativ 58, în timp ce cel al zahărului alb este de 70.
Acest lucru nu scutește pe nimeni de spălatul dinților, deoarece cavitățile rămân în căutarea fiecărui zahăr și îl consumă cu moderare !
Puteți descărca gratuit făcând clic aici o clasificare a indicelui glicemic al mai mult de 100 de alimente pe care le consumăm în fiecare zi.
2- Sursă excelentă de energie pentru sportivi
Studiile au arătat că este zahărul ideal de consumat înainte de antrenament. Acest nectar este într-adevăr asimilat mai direct în organism, deoarece nu trebuie să fie degradat de metabolismul nostru.
3- Antibacterian, antiviral, antifungic: este un antiseptic excelent
Nivelul său scăzut de proteine încetinește creșterea bacteriilor. Agent antiseptic, a ajutat la îngrijirea verucilor, a coșurilor de infecție, a furunculelor. În timpul celor două războaie mondiale, a fost folosit chiar și în vindecarea rănilor de arsuri grave. În schimb, romanii și grecii l-au folosit în băile lor pentru a-și tonifica pielea. Ingenioase, albinele acoperă chiar și pereții stupului pentru a îndepărta ciupercile și bacteriile !
4- Accelerează vindecarea
La Spitalul Universitar din Limoges, mierea este obișnuită îmbunătăți și accelerează vindecarea rănilor profunde, dar și în cazul arsurilor severe. Dar atenție, aceasta nu este orice miere care se folosește, dar cea de cimbru.