Duck confit 6 coapse 1,9 kg butic-favard conservat

Carne și grăsime de rață, sare.

confit

Greutate netă: 1,9 kg
Ambalare: cutie metalică

Părți de carne de rață (coapse) sărate timp de 48 de ore, sunt fierte ușor în grăsime de rață și în cutie fierbinte pentru a-și păstra moliciunea și supletea.

Sfat gourmet

Scoateți-l din cutie și sotati-l aproximativ 1/4 oră la foc mic pe ambele părți într-o tigaie cu cât mai puțină grăsime. Bine rumenit, cel mai bine se servește cu ciuperci porcini, dar și cartofi Sarladaise, fasole albă și mazăre.