Duck confit fricassee și topinambur cu pătrunjel - Grazia
Picioare de rață confitate în frica, servite cu o anghinare de Ierusalim prăjită, aromată cu pătrunjel cu frunze plate.
Informație practică
- Timp total: 35 min
- Timp de preparare: 15 min
- Timp de gătit: 20 min
- Număr de persoane: 4
- Dificultate: medie
- Cost: rezonabil
- Tip:
Ingrediente
- 3 buc. De picior de rață confit (s)
- 1 buc. De șalot (e)
- 800 g anghinare de Ierusalim
- 0,125 grămadă de pătrunjel
- 3 cl de ulei de măsline
- 25 g unt nesărat
- 1 buc. De cuișoare de usturoi
- 4 vârfuri de sare fină
- 4 turn (uri) de moară de ardei