Dukan inventează bezea fără zahăr - Știri

Prima bezea fără zahăr

Grupul Dukan s-a dezvoltat bezea fără zahăr, care conține de 2 ori mai puține calorii decât bezeaua clasică (197 kcal, comparativ cu 401 kcal pentru o bezea clasică de 100 de grame *).

Dezvoltarea produsului a durat un an de muncă din partea echipelor de marketing și cercetare și dezvoltare ale grupului Dukan în colaborare cu o fabrică de biscuiți din Dauphinoise, pentru a obține gustul bezeașelor clasice și textura moale a bezeașelor de patiserie. Dificultatea tehnică a fost de a obține un albuș de ou bătut la zăpadă care nu se prăbușește în timpul gătitului, precum și respectarea texturii crocante și moi a suprafeței din inima bezeai de patiserie tradiționale.
Disponibile de la 1 aprilie într-un mare lanț de vânzare cu amănuntul, acestea sunt prezentate sub formă de mini bomboane care poartă numele de „Folies meringués”.
Delphine Toliopoulos, director general al Régime Dukan: „Am fost foarte dornici să dezvoltăm un nou produs gourmet. Meringa este simbolul a tot ceea ce vi se cere să renunțați atunci când trebuie să slăbiți sau când vă urmăriți greutatea. Cu Dukan, avem dreptul să mușcăm bezea, pentru că am înlocuit elementul periculos: zahărul! "