Dulce; Prăjitură sănătoasă fără gluten, fără lactoză, fără zahăr Morcov, mere și nucă cu făină de hrișcă;

În conformitate cu săptămâna 1 a provocării postului, am un tort delicios pentru dvs. astăzi, fără gluten, fără lactoză și fără zahăr. Da, ce zici? Minunat aș spune! 🙂

Am folosit sirop de arțar ca alternativă la zahăr. Morcovii și mărul fac tortul foarte suculent.

Nucile și hrișca dau o aromă grozavă, de nucă și se armonizează minunat una cu cealaltă.
Aici, în Austria, se spune și făină de făină de hrișcă. Uitat mult timp, dar este folosit din ce în ce mai mult. Deoarece nu conține gluten, probabil că nu este la fel de cunoscut și iubit. În cea mai mare parte este utilizat pentru blinis. Dar, după cum puteți vedea, puteți coace și prăjituri cu el.

Este complet posibil să coaceți prăjituri delicioase cu valoare adăugată, nu doar kilocalorii goale. Această prăjitură cu mere și nucă este dovada acestui lucru.

Ingrediente pentru un vas de copt pătrat, 30 × 20

100g făină integrală din hrișcă
200g nuci măcinate (puneți deoparte 2 linguri)
1/2 linguriță scorțișoară
2 lingurițe de praf de copt tartru
3 ouă
125 ml sirop de arțar
150ml ulei de floarea soarelui
100 ml băutură de migdale
2 morcovi mari, rasați
1 măr, ras
Alții:
2 linguri de nuci măcinate pentru stropire

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus/jos. Tapetați tigaia de copt cu hârtie pergament.
Amestecați făina, nucile, scorțișoara și praful de copt într-un castron.
Separați ouăle. Se amestecă gălbenușurile de ou și siropul de arțar cu un mixer de mână până când sunt cremoase. Lăsați uleiul să curgă, continuați să amestecați, aproximativ 3 minute.
Se amestecă alternativ amestecul de făină și băutura de migdale în amestecul de gălbenuș (3 porții de făină, 2 porții de băutură de migdale).
Bateți albușul până se înțepenesc.
În cele din urmă, introduceți morcovii, mărul și albușurile. Umpleți în tigaie, neteziți cu nuci și coaceți timp de aproximativ 35 de minute. Lasă să se răcească.

---