Dulce și periculos ”Auto-experiment cu 1500 calorii zahăr
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Vizualizați prezentarea abonamentului (inclusiv MZ +)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Încercați MZ + acum! Accesul dvs. la toate articolele, seriile și multe altele
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Prezentare generală a abonamentului
Afișează prezentarea generală a abonamentelor tale
„Dulce și periculos”: Auto-experiment cu 1500 calorii zahăr
Ce legătură are zahărul cu faptul că ne îngrășăm? Documentarul ZDF „Sweet and Dangerous” investighează această întrebare.
Halle (Saale)/MZ/DMN.
Crăciunul este vremea zahărului: în birou sunt farfurii pentru biscuiți, la piața de Advent sunt migdale prăjite și vin fiert dulce, iar în rafturile supermarketurilor sunt Moș Crăciun print și ciocolată. Puteți scăpa în continuare de aceste alimente zaharoase - dar nu și îndulcitorul în sine. Pentru că pândește și acolo unde ne așteptăm cel mai puțin: în cârnați și brânză, sau în salate gata preparate. Zaharul are multe denumiri: glucoza, dextroza, fructoza si siropul de maltitol sunt doar cateva.
Pentru hrănire în SUA
Pentru a afla ce poate face producătorul de dulciuri cu corpul nostru, un reporter pentru documentarul ZDF „Dulce și periculos” (miercuri, 18 decembrie 2013, 22:45) s-a supus unui experiment de sine. Jurnalista Nina Behlendorf a mâncat 1500 de calorii de zahăr pe zi, pe lângă mâncarea normală. Pentru a face acest lucru, ea și echipa ei au călătorit în țara fast-food-ului, SUA. În San Francisco, Behlendorf mănâncă burgeri și ciocolată în fiecare zi, bea cupe asemănătoare unei găleți pline cu băuturi răcoritoare dulci și milkshake-uri.
Reporterul trebuia să rămână în orașul de pe coasta de vest a SUA timp de două săptămâni. Dar în săptămâna a doua a experimentului, ea a anunțat printr-un mesaj video în fața podului Golden Gate: „Sunt la limită. Obosit de băuturi răcoritoare, ciocolată și junk food. Sunt fericit când experimentul s-a încheiat. "
Greutate pierdută în ciuda mâncărurilor rapide
Înapoi în Germania, reporterul primește un diagnostic surprinzător. Centrul german de diabet din Düsseldorf, de care reporterul se ocupă pentru timpul experimentului, afirmă: Behlendorf a pierdut chiar și 700 de grame în două săptămâni în timpul autoexperimentului ei! Încercarea ei de a explica: călătoria a fost obositoare, a fost grăbită de la interviu la interviu și probabil a ars mai multe calorii decât a mâncat. Se ia o decizie rapidă: autotestul trebuie repornit de la zero. „Pofta bună”, spune blogul echipei TV care a fost creat în timpul filmării.
de asemenea poti fi interesat de
Stevia, xilitol: Cât de bune sunt alternativele de zahăr?
Proiectul cheamă Federația pentru Dreptul Alimentar și Știința Alimentelor (BLL) la fața locului înainte de sfârșitul filmării. Pe site-ul Asociației Centrale a Industriei Alimentare Germane scrie: „Cine s-ar fi gândit că: Excesul de greutate este rezultatul unui dezechilibru între aportul de calorii și consumul de calorii. Deci, care ar trebui să fie concluzia acestui auto-test? Dacă faceți suficient exercițiu, puteți mânca un baton de ciocolată în plus. ”Dar ZDF o vede diferit, motiv pentru care testul s-ar repeta. Lobbyiștii BLL sunt, evident, inconfortabili cu criticile aduse alimentelor bogate în zahăr.
Germană "Super Size Me"?
Experimentul amintește de filmul documentar „Super Size Me” al americanului american Morgan Spurlock din 2004. Pentru acest film, Spurlock a mâncat fast-food-ul McDonald's doar o lună. Cu consecințe drastice: după 30 de zile, regizorul a crescut unsprezece kilograme, aproximativ 13% din greutatea sa corporală. Între timp, medicul său l-a sfătuit să oprească auto-experimentul.
Experimentul „zoom” din seria ZDF nu ar fi trebuit să fie atât de dramatic. La urma urmei, reporterul scrie pe blog că interdicția ulterioară a zahărului a dat roade. „Greutatea, sensibilitatea la insulină și grăsimea hepatică. Valorile mele sunt înapoi acolo unde erau înainte de experimentul cu zahărul. A mai rămas doar puțin din grăsimea viscerală - adică grăsimea urâtă a burții. "
Germanii mănâncă 100 de grame de zahăr pe zi
Indiferent dacă experimentul de sine a reușit sau nu să ne accentueze conștientizarea cantității de zahăr pe care o consumăm în fiecare zi nu poate afecta. Pentru că nu doar americanii, noi germanii mâncăm acum și prea multe dulciuri. Acesta este motivul pentru care există din ce în ce mai mulți oameni în această țară cu supraponderalitate, diabet și cancer. Cercetătorii de la Universitatea Harvard suspectează că și zahărul face ca tumorile să crească mai repede. Fiecare german consumă în medie 36 de kilograme de zahăr pe an. Asta se traduce prin aproximativ 100 de grame pe zi - cam de două ori mai mult decât este bun pentru noi.
Acest lucru ajută împotriva poftei de zahăr
În general, atunci când mănânci, ar trebui să te bazezi pe alimente sățioase. Acestea includ rulouri, pâine și paste făcute din cereale integrale. La fel ca orezul brun, conțin mai multe fibre și astfel te mențin sătul mai mult timp. Produsele din făină albă oferă energie rapidă, dar și foamea revine mult mai repede.