Dulceață de caise neîndulcită - Paris în bucătăria mea

Mi-am completat stocul de gem de caise acum câteva zile și, deoarece vă are mai multe pe rețelele de socializare, redistribuiesc rețeta pe care o fac acum cu ochii închiși! Iată o rețetă care nu este foarte dulce și, prin urmare, are un parfum bun de fructe, soacra mea o face de ani buni, așa că am încercat-o pentru a-mi mulțumi papilele gustative !

Desigur, puteți face cantitatea dorită, trebuie doar să împărțiți greutatea caiselor pentru a avea cantitatea potrivită de zahăr.

Este atât de ușor să-ți faci propriul dulce, încât ar fi păcat să nu te descurci fără el, nu ?

-2 kgr de caise frumoase coapte (fără sâmburi)

-1 kgr zahăr (500gr zahăr din trestie de zahăr și 500gr zahăr alb)

-½ suc de lămâie

-curățați borcanele cu gem

-Spălați apoi tăiați caisele în jumătate, îndepărtați groapa

-Cântărește-le și toarnă-le într-un castron mare

-Se adauga zaharul

-Se amestecă și se filmează vasul de salată

-Se lasă să stea peste noapte la temperatura camerei

-A doua zi, toarnă conținutul castronului de salată într-o cratiță mare (în mod ideal un lighean pentru gem) din partea mea, am folosit Lagostina

-Adăugați sucul de lămâie

-Porniți un foc mediu mai jos și aduceți gemul la fierbere

-Îndepărtați în mod regulat spuma care se formează la suprafață cu un skimmer

---