Dulceață de fum, cum să o gătești Salvați Mănâncă

Scris de Isaure pe 20/06/2019

Vine vara, fructele se copt și borcanele goale se îngrămădesc pe rafturi. Este aproape timpul să culegem și să facem gemuri. Dacă citiți acest articol, este pentru că, la fel ca noi, ați plănuit să vânați câteva borcane în timpul verii pentru a vă trata familia sau prietenii la micul dejun pe tot parcursul anului. Așa că am decis să vă dedicăm un articol despre spuma de dulceață, un articol care este adesea aruncat sau lăsat deoparte, care este delicios în pregătire. Deci, pregătește ceva pe care să scrii, vei afla totul despre spuma de gem și rețetele sale.

Tot ce trebuie să știți despre spuma de gem

Cum se formează spuma de gem ?

Spuma de gem este o spumă care se formează deasupra gemului când este gătită. La fel ca atunci când fierbem apă, când ne încălzim gemul, se formează bule la suprafață. Deci, de ce aceste bule nu explodează la contactul cu aerul? Pur și simplu pentru că zahărul prezent în preparat cristalizează pereții acestor bule, care în loc să explodeze, se consolidează și formează o spumă la suprafață: spuma. Pentru a afla mai multe despre acest subiect, vă sugerăm să consultați acest articol despre chimia gemurilor.

---