Duo de ciocolată în pahar - Rețetă rapidă și ușoară

ciocolată

Pentru 2 verrine mari, pregătire 15 min, gătit 5 min, odihnă 10h:

80g ciocolată neagră
80g ciocolata alba
2 ouă, albușuri și gălbenușuri separate
2 linguri de smântână grea
Rasuri de ciocolata neagra
Sare

Spargeți cele două bomboane de ciocolată și topiți-le la bain-marie separat timp de 5 min.

Între timp, separați albii de gălbenușuri. Batem albusurile foarte rigide cu un praf de sare.

Odată ce bomboanele s-au topit, lăsați-le să se răcească. Bateți crème fraîche într-un castron, apoi adăugați ciocolata albă topită, apoi amestecați bine. Încorporați ușor jumătate din albușurile de ou în acest preparat, aerisind bine spuma.