Rețetă ușoară de sos de ciuperci - blogul

Sosul de ciuperci este un clasic pe care îl iubim în micile noastre mâncăruri de zi cu zi sau într-o versiune mai mult gastronomice ! Dar cu untul și smântâna care îl compun, nu este cel mai mult sănătos, și vă sfătuim cu tărie dacă vă aflați la dietă . Pentru a-l gusta fără vină, va trebui să fii viclean și să fii original !

Vă oferim o versiune luminată, și simplu, în care am omis pur și simplu smântâna lichidă și am înlocuit-o cu bulion de legume. La fel de gustos, bulionul de legume conține doar 5 calorii la 100 de grame. Sfatul nostru pentru prepararea unui sos cremos și gros fără smântână: se toarnă o lingură de orez sau făină de porumb în bulion pentru a o îngroșa.

Indicații

Calorii pentru 1 farfurie

47 kcal

90 kcal

Ingrediente

250 de grame de ciuperci proaspete sau deshidratat
1 ceapă
1 cățel de usturoi
200 ml bulion de legume
Ardei proaspăt măcinat
Ierburi și condimente la alegere
1 lingură de ulei de măsline
1 lingură de făină

Pregătirea

Pregătirea legumelor Se curăță șalota și se toacă mărunt. Curățați și zdrobiți cățelul de usturoi. Feliați ciupercile după ce le frecați. Nu le spălați astfel încât să nu înmoaie apa și să-și piardă aroma.
Gătirea legumelor Într-o tigaie, rumeniti șalota și usturoiul pentru câteva clipe în uleiul de măsline. Adăugați ciupercile pentru a le găti. Între timp, pregătește bulionul de legume într-o cratiță. Pur și simplu diluați un cub de stoc, de preferință degresat, în 200 ml de apă. Acest sos poate fi preparat și într-un robot de bucătărie: Magimix, Thermomix sau Cookeo .
Gătit sosul Se toarnă bulionul peste ciuperci și se lasă să se evapore puțin înainte de a adăuga făina de porumb sau de orez. Se lasă la fiert la foc mic. Scoateți sosul de pe foc când textura este suficientă gros .
Condimentarea sosului De pe foc, dați câteva rotații ale morii de piper. Nu este nevoie să adăugați sare, bulionul conține deja ! Rezervați și serviți fierbinte.

În plus față de a fi uşor și adaptat la un dietă, acest sos de ciuperci este personalizabil. Perfect pentru a varia aromele! De exemplu, adăugând lemongrass și puțin chili, obțineți un sos cu note asiatic delicios.

Vă place această rețetă ?

Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.

Subiectele BLOG și informațiile pe care le conțin sunt scrise de echipele noastre sau, după caz, de editori externi. Deoarece editorii nu sunt profesioniști din domeniul sănătății, dieteticii, nutriției sau sportului, subiectele și informațiile sunt scrise, generic, din diverse surse (site-uri web, presa specializată, enciclopedii).