După ce racleta a ieșit din funcție înainte de fondu
Cine nu știe asta - lucruri delicioase care dispar brusc într-un mod ciudat?! Pentru mine, de exemplu, este întotdeauna același lucru cu cookie-urile. Odată ce pachetul este deschis, par să se prăbușească singuri. Lui Katharina îi place să descrie consumul meu plăcut ca fiind „respirația”. Desigur, ea însăși nu este mai bună. Dacă îmi amintesc bine, săptămâna trecută am avut încă un pahar aproape plin de ovaltină, pe care cu siguranță nu l-am mâncat. E doar așa ceva cu plăcere ....
Când vine vorba de un tip de mâncare, amândoi putem fi numiți adevărate mașini de distrugere: brânza! Fie felii pe pâine, topite pe cartofi sau rase pe paste - nu contează. Brânza funcționează întotdeauna! Elvețianul Gruyere, în special, deseori nu supraviețuiește mult în frigiderul nostru.
Vă puteți imagina reacția mea când am aflat că Gstaad, destinația mea în Oberlandul Bernez, se învecinează cu regiunea Gruyere și, prin urmare, este adesea denumită și „Fondueland” - deși acest lucru s-ar putea aplica în toată Elveția. Site-ul web Gstaad raportează, printre altele, despre o grotă de brânză deschisă vizitatorilor. De asemenea, aveți șansa să vă bucurați de fondu într-o trăsură specială care circulă prin sat seara. Sau într-un caquelon supradimensionat (vasul pentru fondu). Sau într-un restaurant cu vedere la o vacă. Sau, sau, sau.
Fondueland, vin!
Ce-i drept, am avut puțin respect pentru regiunea brânzeturilor. Când am vizitat Valais anul trecut pentru schi, am primit trei fonduri de brânză și o racletă în termen de patru zile. Aceasta a fost o provocare pentru corp. În avans, însă, reușisem să urcăm destul de mult acolo, astfel încât nenumăratele calorii să poată fi argumentate cumva. Cum ar trebui să fie asta în Gstaad? În loc de schi turistic, schi relaxat, plăcut, relaxare și mult somn au fost pe agenda pentru mine la Saanewald Lodge (da, Junior raportează încă destul de regulat noaptea, dar săptămâna aceasta a fost acasă la mama sa din Berlin) ...
În primul rând: consumul meu de brânză în Gstaad a fost semnificativ mai moderat decât în Valais și, cred, de asemenea, puțin mai sofisticat. Chiar elegant. Pentru că există multe lucruri care pot fi combinate de minune cu brânza: brânză și vin roșu, brânză și baghetă, brânză și muștar de smochine ... Dar, mai presus de toate, savurarea brânzei este întotdeauna o problemă a mediului potrivit. Și au existat două oportunități minunate pentru mine în Gstaad pe care ți le pot recomanda cu căldură!
Am menționat că bucătarul de la Saanewald Lodge face o treabă foarte bună? Nu? Atunci lasă-mă să-l menționez. Într-o seară, după fiecare cină, am fost hrăniți din nou, conducerea casei, Katrin, ne-a invitat la o degustare de brânzeturi, plus basme elvețiene, în camera confortabilă a șemineului. Primul meu gând: „Acum brânză? NU-MI VINE SĂ CRED! "
Dar, bineînțeles, nu am putut refuza această invitație și m-am simțit confortabil într-unul din fotolii din fața focului urlând împreună cu alți oaspeți ai casei. Am încercat gama de produse lactate locale, am vorbit despre magazinul de combinație de brânză și miere și am ascultat legendele lui Katrin despre micii mineri. Punctul meu culminant culinar a fost o brânză numită „Charme de Möser”, o brânză de lapte de vacă ceva mai moale, destul de aromată și minunată la final. A trebuit să iau „brânza lunii” înainte să mă duc acasă, pentru că era un suvenir perfect pentru fanii brânzeturilor de acasă. Prima mea concluzie cu brânză Gstaad: o astfel de degustare într-o atmosferă confortabilă poate face mult.
Citisem deja din timp că poți împrumuta un rucsac de fondu în diferite locuri din Gstaad. Printre altele la lactata Schönried, pe care am vrut sa o vizitez oricum pentru a-mi lua suvenirul de brânză pentru Katharina.
Ideea de a te bucura de fondul tău undeva pe marginea pantei m-a atras enorm. Așa că am comandat un rucsac pentru doi pentru joi. Acum nu aveam nevoie decât de cineva care să poată mânca mult. Nils, muncitor sezonier la hotel și sportiv în toate timpurile, a fost exact omul potrivit pentru efortul meu, deoarece nu numai că are o mulțime de abur rău, dar are și o mare cunoaștere locală a zonei de schi.
Katrin ne avertizase deja în seara anterioară a hornului că o vizită la lactate era ceva foarte „special”: „Interesant olfactiv. Ai putea să-i spui destul de intens. ”Nu exagera. Când am intrat în magazin, un pumn gras cu brânză ne-a izbit de salut. Mirosul era atât de puternic, încât a trebuit să ne strângem o clipă. Old Swede (sau mai bine zis: Old Gruyere)! Cumpărați brânză, luați rucsacul și ieșiți în aer curat!
Acum aveam nevoie doar de un loc potrivit pentru picnicul nostru. Nils avea deja în minte ceva frumos. Așa că ne-am apucat de schiuri, ne-am întors cu pași înapoi la stația de telegondolă și ne-am îndreptat spre zona de schi.