După friptura vegană, iată-o

În timp ce Ziua Mondială a Ouălor are loc pe 13 octombrie, un start-up indian vorbește despre asta cu o inovație alimentară care probabil îi va face pe puriștii tradiționale omleta să sară. Ea a creat un ou vegan, numai din proteine ​​vegetale. Și, pentru a completa, acest ou este. lichid !

Ouăle sunt unul dintre cele mai consumate alimente din lume. Zdrobit cu clătite în Statele Unite, ca omletă de homar în Franța, în bucăți mici într-un tampon thailandez Thai, într-un castron de orez prăjit în Vietnam, în clătite de legume în India. La nivel internațional, 145 de ouă sunt consumate pe cap de locuitor pe an, conform FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură).

Odată cu schimbarea obiceiurilor alimentare și cu succesul din ce în ce mai mare al dietei flexitare, acest aliment de bază nu este imun la cercetări pentru a produce o alternativă fără proteine ​​animale. Succesul la nivel mondial al fripturii de vită fără carne, întruchipată de start-up-urile americane Impossibles Foods și Beyond Meat, a deschis în mod logic pofte de mâncare. În special în India, unde o companie tânără a făcut din ouă vegane produsul său emblematic.

---