După pierderea în greutate, limitarea carbohidraților ar crește consumul de energie în repaus
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați după pierderea în greutate ar putea crește numărul de calorii consumate în timpul odihnei și, astfel, poate limita riscul de a recâștiga kilogramele pierdute.
De ce este important acest lucru
Deseori, cea mai complicată parte a dietei nu este pierderea în greutate, ci mai degrabă menținerea acesteia! Majoritatea oamenilor își redobândesc greutatea pe care au pierdut-o la un an sau doi după dietă, fie pentru că au revenit la vechile obiceiuri alimentare, fie pentru că corpul lor s-a adaptat la restricția calorică prin încetinirea metabolismului și creșterea arderii mai puține calorii.
Într-un nou studiu, cercetătorii au dorit să studieze măsura în care, după pierderea în greutate, consumul mai puțin de carbohidrați poate ajuta la controlul greutății și la prevenirea efectului yo-yo.
Studiul
În acest studiu publicat în revista BMJ, dieta a 234 de participanți supraponderali a fost strict controlată timp de 10 săptămâni, pentru a-i face să piardă 12% din greutatea inițială datorită unei diete formate din 45% carbohidrați, 30% grăsimi și 25% proteine. . Într-un al doilea pas, cercetătorii, codirecționați de prof. David Ludwig de la Spitalul de Copii din Boston (Massachusetts), i-au repartizat pentru încă 20 de săptămâni la una dintre următoarele trei diete: ridicată, moderată sau scăzută în carbohidrați (60 %, 40% și 20% din totalul caloriilor) pentru a studia impactul conținutului de carbohidrați asupra cheltuielilor de energie. Conținutul de proteine a rămas același în toate cele trei intervenții: 20% din aportul de calorii. Aportul de energie a fost adaptat astfel încât greutatea participanților să nu varieze cu mai mult de 2 kg.
Oamenii de știință au urmărit greutatea participanților și au măsurat secreția de insulină, hormonii metabolici și cheltuielile totale de energie (calorii arse). Rezultatele arată că cheltuielile totale de energie au fost semnificativ mai mari cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați comparativ cu dieta cu conținut ridicat de carbohidrați: la o greutate egală, participanții care au adoptat o dietă săracă în carbohidrați au ars aproximativ 250 kcal pe zi mai mult decât cei care urmează o dietă bogată în carbohidrați.