După sărbători, galeta! A se consuma preferabil

după

Pe măsură ce maratonul de sărbători se apropie de sfârșit și nu visăm altceva decât supe de legume și ceai de plante detoxifiant, epifania și tradiționalul său galette des rois, sărbătorit pe 6 ianuarie, care se profilează la orizont. Cum să supraviețuiești acestei noi calorii ?

Fojdul - jumătate de unt - și frangipanul - care combină pudra de migdale, gălbenușul de ou și zahăr - cel mai puțin se poate spune că galette des rois nu strălucește cu ușurința sa. Și asta este păcat, pentru că după excesul de la sfârșitul anului, una dintre primele noastre rezoluții bune a fost de a limita serios grăsimea și zahărul.
Deci, cum să compilezi cu epifania și să împuști regii cu conștiința curată?

Oferiți-l ca desert dintr-un meniu ușor

Ca și în cazul oricărei mese festive, pentru a limita daunele, este necesar să respectați regula 2 împotriva 1: 2 feluri de mâncare ușoare împotriva 1 fel bogat. De exemplu, dacă aveți foie gras ca platou, felul principal și desertul ar trebui să fie ușoare. În cazul clătitei, gustul principal și felul principal trebuie să fie ușor pentru a compensa aportul caloric ridicat.
Puteți începe astfel cu legume crude (salată de andive cu mere și nuci sau salată de rachete și bărbierit parmezan ...), legume gătite (vinaigreta de sparanghel sau anghinare în ardei) sau fructe de mare (crengi, stridii sau creveți ...).