Durata otrăvirii alimentare
Sinonime
Intoxicație alimentară, intoxicație alimentară, intoxicație alimentară
Engleză: intoxicație alimentară, otrăvire alimentară
Citește și:
Testul infecției cu coronavirus
Suferi de unul Coronavirus infecție?
Răspundeți la acest lucru 11 întrebări rapide și află dacă ești în pericol!
Aparții unuia Grupul de risc referitor la coronavirus (SARS-CoV-2)?
Faceți clic aici pentru a accesa direct Test: aparțin grupului de risc pentru coronavirus??
Cât de bine păstrezi asta Măsuri de siguranță pentru a proteja împotriva coronavirusului (SARS-CoV-2)?
Faceți clic aici pentru a accesa direct Test: iau măsurile de siguranță corecte?
Cât de înaltă este a ta risc să fie infectat cu coronavirus (SARS-CoV-2) în viitorul apropiat?
Faceți clic aici pentru a accesa direct Test: Cât de mare este riscul meu de infecție?
Am Corona sau „doar” o răceală?
Faceți clic aici pentru a accesa direct Test: corona sau rece?
Am Corona sau „doar” gripa?
Faceți clic aici pentru a accesa direct Test: coroană sau gripă?
prognoză
A Intoxicație alimentară de formarea enterotoxinelor Bacteriile durează de obicei doar 1-2 zile.
Dacă nu este tratat, botulismul duce la deces în 70% din cazuri terapie intensivă Terapia, pe de altă parte, reduce rata mortalității sub 10%.
Fiziopatologie (dezvoltarea bolii)
Notă: această secțiune este destinată cititorilor interesați în mod special; laicii interesați pot sări peste această secțiune
a) bacteriană
Tipurile de bacterii Staphylococcus aureus, Bacillus cereus și Clostridium perfringens produc ca toxine Enterotoxine, motiv pentru care sunt numărate printre bacteriile producătoare de enterotoxine. Aceste toxine sunt proteine (Proteine), care au diferite moduri de acțiune Intestinele atacă și, prin urmare, declanșează afecțiuni gastro-intestinale (vezi și simptome ale Intoxicație alimentară). De obicei, celulele epiteliale superficiale ale mucoasei intestinale sunt deteriorate. În acest fel, bariera intestinală este distrusă, în urma căreia există o pierdere de lichid și electroliți, care se dovedesc a fi diaree manifesta.
Asta prin Clostridium botulinum Tabloul clinic rezultat se numește botulism. Nu absorbția bacteriilor provoacă plângerile corespunzătoare, ci ceea ce produc acestea toxină, Toxina botulinică, din care sunt cunoscute 7 sub-forme diferite. Această toxină își desfășoară efectul asupra Terminații nervoase, unde eliberarea neurotransmițătorului (Transmiţător) Acetilcolina previne comunicarea între nerv și Musculatura este întreruptă. În acest fel, grupurile musculare afectate nu mai pot fi mișcate, rezultând simptome de paralizie.
Trebuie remarcat faptul că otrăvirea alimentară bacteriană nu este cauzată de bacteriile în sine, ci mai degrabă de toxinele pe care le produc. Din acest motiv, acestea nu sunt considerate ca boli bacteriene infecțioase, ci ca fiind toxice.
Modul în care Amatoxinul acționează în otrăvirea alimentară afectează o anumită enzimă din producția de proteine din organism, care ARN polimeraza. Aceasta este inhibată de amatoxină, motiv pentru care anumite substanțe precum enzime, hormoni sau receptori nu mai pot fi produse și determină tabloul clinic al intoxicațiilor alimentare.
Pe de altă parte, muscarina acționează asupra anumitor receptori din terminațiile nervoase. Aceștia sunt receptori nicotinici ai acetilcolinei, care sunt folosiți pentru a converti semnalele nervoase în mișcare Muschii sunt responsabili. Muscarina provoacă excitare permanentă în acestea, astfel încât să apară simptomele otrăvirii alimentare descrise mai sus.
Orellanin inhibă o enzimă, fosfataza alcalină și previne formarea anumitor proteine.
Atropina acționează asupra receptorilor nervoși, și anume asupra receptorilor muscarinici ai acetilcolinei. Acolo deplasează partenerul de legare real al receptorilor, Acetilcolina, și astfel previne efectul lor. Acești receptori pot fi găsiți în sistemul nervos parasimpatic, care este restricționat în funcția sa de efectul atropinei.
Scopolamina afectează aceiași receptori ca și atropina. La fel, are și un efect inhibitor.
Solanina, pe de altă parte, este probabil să aibă un efect toxic prin influențarea canalelor de potasiu.
Arsenicul intervine în anumite procese biologice, inclusiv în repararea ADN (Material genetic) sau în metabolismul energetic.
Plumbul inhibă anumite enzime de formare a sângelui, dar are și alte efecte asupra organismului.
e) animale marine
Tetrodotoxina otravă acționează asupra nervilor prin blocarea anumitor canale (canale de sodiu dependente de tensiune). Ca urmare, conducerea nervoasă este întreruptă și mișcarea și sensibilitatea sunt afectate. De asemenea Saxitoxina și Ciguatoxina acționează asupra acestor canale de sodiu, afectând astfel conducerea nervoasă și imaginea intoxicației alimentare se manifestă.
Mai multe informații despre acest subiect
Mai interesant informație din această zonă:
Toate subiectele deja publicate în domeniul Medicina interna pot fi găsite la Medicină internă A - Z
Testați nutriția
Cât de sănătos este al tău nutriție? Ce puteți îmbunătăți în dieta dumneavoastră?
Testează-te online! Răspundeți la acest lucru 20 de întrebări scurte.
Faceți clic aici pentru a accesa direct Testați nutriția