Durerea articulară pe care o ajută dieta - FOCUS Online

Oricine suferă de dureri articulare ar trebui să acorde atenție dietei potrivite. Poate încetini simptomele, preveni osteoartrita și artrita și preveni progresia acestora. FOCUS Online explică ce alimente sunt nefavorabile și care sunt aproape la fel de bune ca medicamentele.

• Carnea și cârnații conțin acid arahidonic.
• Aceasta este considerată „mama” tuturor inflamațiilor - și la nivelul articulațiilor.
• Acizii grași omega-3, la fel ca în somon, îndepărtează acidul arahidonic.

Doar cafea neagră dimineața, o friptură cu cartofi prăjiți la prânz, cârnați sau pâine de carne între ele, brânză și vin sau bere seara: meniul zilnic arată cam așa pentru mai mult de jumătate dintre germani. Dar cei care mănâncă în acest fel nu trebuie doar să se aștepte la hipertensiune arterială, arterioscleroză și diabet.

Carnea, cârnații și brânza grasă deteriorează articulațiile de două ori

Ceea ce mulți nu știu: și articulațiile suferă de această dietă și asta în două moduri.

Direct, deoarece o mulțime de carne, cârnați și acizi grași saturați duc la obezitate - și fiecare kilogram pune prea mult stres pe articulațiile șoldului și pe genunchi. Cartilajul este uzat, osteoartrita (uzura articulațiilor) și, ca urmare, artrita (inflamația articulațiilor).

Indirect, deoarece lipsesc substanțele nutritive importante pentru cartilaj și oase, dar corpul este inundat de substanțe inflamatorii care s-au dovedit că alimentează artrita.

Acidul arahidonic provoacă inflamație și stres oxidativ

Așa-numitul acid arahidonic joacă cel mai important rol. Aparține grupului de acizi grași omega-6 polinesaturați. Corpul îl sintetizează în cantități mici din acid linoleic. Cu toate acestea, cea mai mare parte a acidului arahidonic provine din alimente de origine animală - din carne, cârnați, produse lactate bogate în grăsimi. De altfel, uleiul de floarea-soarelui are, de asemenea, o proporție mare de acizi grași omega-6.

Ceea ce face acidul arahidonic atât de periculos: este materia primă pentru prostaglandine, leucotrine și tromboxani. Aceste substanțe promovează masiv procesele inflamatorii în organism. Sunt, de asemenea, implicați în formarea radicalilor liberi de oxigen care, ca stres oxidativ, afectează celulele - inclusiv cartilajul și oasele.

De la osteoartrita la chirurgia degetelor de la picioare veți afla în acest sens Ghid PDF totul despre articulații puternice. Plus: Cele mai bune implanturi și cele mai noi terapii pentru reumatism, halux și osteoartrita.

De opt ori mai mult acizi grași nocivi în exces în fiecare zi

Deci, ar avea sens să încărcăm corpul cu cât mai puțin acid arahidonic posibil. Faptul este, totuși, că germanii consumă în medie aproximativ 400 de miligrame de acid arahidonic pe zi cu mâncarea lor - pentru a preveni inflamația, cu toate acestea, nu ar fi mai bine de 50 de miligrame. Un exemplu: Chiar și 50 de grame de cârnați din ficat oferă 200 de miligrame de acizi grași nocivi.

Nutriția ideală pentru articulații

Pe de altă parte, există multe alimente care previn procesele inflamatorii și oferă, de asemenea, articulațiilor cu substanțe nutritive importante. Cel mai important antagonist al acidului arahidonic este acidul gras omega-3. Elimină efectele grăsimilor dăunătoare.

Surse bune de acizi grași omega-3 sunt peștii cu apă rece cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi somonul și macroul. dar și nuci precum nucile și uleiurile vegetale precum rapița și uleiul de măsline.

O mulțime de vitamina D și minerale pentru cartilaj

Aceste alimente oferă, de asemenea, vitamina D, despre care studiile arată că protejează cartilajul. Sunt utili și alți antioxidanți precum vitaminele A, C, E și seleniu. În plus, calciul, magneziul și zincul întăresc cartilajul și oasele.

Fibrele alimentare protejează împotriva inflamației

Pe lângă acizii grași omega-3 și antioxidanții, fibrele sunt importante și pentru oasele sănătoase. O dietă bogată în fibre scade markerii inflamației din sânge. Explicația acestui efect benefic: Fibrele dietetice susțin bacteriile benefice din intestin, care la rândul lor întăresc sistemul imunitar.

Legume, dar ceea ce trebuie: ceapa și broccoli

Cu toate acestea, anumite fitochimicale din unele fructe și legume sunt deosebit de sănătoase pentru oase și articulații. Alicina joacă un rol important aici. Aminoacidul protejează ceapa, prazul și usturoiul de prădători. Și o dietă bogată în aceste legume poate preveni potențial osteoartrita. Acest lucru este demonstrat de un studiu în care au fost comparate obiceiurile alimentare și uzura articulațiilor a 500 de perechi de gemeni.

Broccoli s-a dovedit a fi deosebit de important pentru un cartilaj sănătos. Conține substanța vegetală secundară sulforaphane în cantități mari. Substanța poate bloca enzimele care sunt responsabile pentru descompunerea cartilajului, arată cercetările.

Cea mai bună dietă pentru articulații

Când vine vorba de sănătatea articulațiilor, o dietă vegetariană modificată, „flexitară”, se dovedește în cele din urmă a fi deosebit de reușită - evitând în mare măsură grăsimile animale, adică aproape orice carne, fără cârnați, în schimb niște pești, o mulțime de legume și fructe proaspete, fibre și conținut scăzut de grăsimi Lactate.

Alimente care previn și ameliorează osteoartrita și artrita

O dietă care are un efect benefic asupra funcției articulare ar trebui, prin urmare, să prefere următoarele alimente:

legume: legume verzi, soia, morcovi, anghinare, sparanghel, ciuperci, toate tipurile de varză și varză acră

Nuci si seminte: Migdale, nuci, alune, semințe de dovleac și nuci de pin

Uleiuri: Ulei de măsline, ulei de rapiță, ulei de nucă

Pâine și garnituri: Pâine integrală, fulgi de ovăz, paste integrale din grâu și orez

peste si fructe de mare: Crustacee, halibut, hering, cod, somon, macrou, placă, limbă, ton

lapte și produse lactate: lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1,5% grăsime), brânză de vaci (20% grăsime) și lapte; Brânza este cea mai bună cu mai puțin de 45% grăsimi, adică parmezan, cremă de brânză granulată

Ouăle și carnea nu trebuie să fie în meniu mai mult de o dată pe săptămână.

Postul strict are un efect pozitiv asupra articulațiilor

Dacă nu poți face acest lucru pe termen lung, ar trebui să postesti cel puțin de două ori pe an. Un studiu realizat de Spitalul Universitar Jena arată că un suc controlat de medic timp de două săptămâni reduce masiv durerile articulare în osteoartrita și îmbunătățește funcția articulară. Acest efect a persistat chiar și la trei luni după oprirea postului.

---