Du-te săptămâna; t 2008

du-te

Brecourt-Villars, ClaudineCuvinte de masă, cuvinte din gură: dicționar etimologic și istoric al vocabularului clasic de gătit și gastronomie
Masă rotundă, 2009. 436 p.; 18 cm. Micul vermilion
Isbn: 978-2-7103-3143-8
Acest dicționar, ilustrat cu numeroase citate preluate din 350 de lucrări, explică originea numelor preparatelor preparate, de la cuvinte simple la formule sofisticate ale bucătăriei clasice.
Număr de apel: 641 (03) BRE

Faes, Geraldine/Badel, RonanPovești mici de cuvinte
Flammarion, 2003. 95 p.: bolnav.; 22 cm. Mic cuvinte Mac
Isbn: 2-08-161630-0
Originile a 100 de cuvinte din vocabularul de zi cu zi (ketchup, iubit, eclair de ciocolată, pijamale.) Sunt spuse ca o poveste adevărată.
Cote: 804.0-54 FAE

Baussier, Sylvie/Daufresne, MichelleUn pic de istorie a alimentelor
Syros, 2005. 76 p.: bolnav.; 30 cm. Povești mici despre bărbați
Isbn: 2-7485-0339-2
Alimentele prezentate din patru unghiuri: nevoile nutriționale ale corpului nostru, noțiunile de gust și gula, aspecte culturale (simboluri și credințe) și boli legate de alimente (bulimie, anorexie, OMG-uri.) Această prezentare profund ilustrată se citește ca o colecție de nuvele.
Număr de apel: 613.2 BAU

Leonard, WilliamResurse alimentare și evoluție
Pentru Știința 304, 02/2003. - p. 46-53
Modul în care evoluția umană a fost favorizată de schimbările de dietă. Bipedalismul a facilitat căutarea hranei și diversificarea acesteia, aportul de proteine ​​animale a contribuit la creșterea creierului. Gătirea alimentelor și-a îmbunătățit calitatea și cantitatea de calorii disponibile. Comparație cu obiceiurile alimentare moderne.
Evaluare: 5

Aceasta nu este știință despre rachete. 22, Neoliticul
Riff producție internațională/Franța 3, 1998. 1 videocasetă, 80 min + broșură (11 p.). Partea TV. Aceasta nu este știință despre rachete
Acest al doilea program ne duce la Carnac unde rândurile de pietre în picioare sunt încă mărturii vizibile ale unei civilizații bazate pe agricultură și reproducere. Aceste două activități noi, care au apărut în Orientul Mijlociu în jurul anului 8000 î.Hr., s-au răspândit în Europa și în restul lumii până în 2000 î.Hr. A fost o revoltă majoră: bărbații au devenit acum producători de hrană. natură. Apar civilizații reale; menhirurile, dolmenele și alte tumuli ne spun despre epoca pietrei lustruite, ultima fază a preistoriei.
Evaluare: 5/6

Baux, J.-P.Revoluția neolitică
SFRS, 1978. 1 videocasetă VHS, 13 min: col., SECAM, sunet. Imagini de citit
Între 10.000 și 5.000 de ani, odată cu neoliticul, începe transformarea mediului natural și mutația umanității din care omul își produce acum propria hrană.
Cote: 903

Cum au mâncat oamenii preistorici? Mâncare și nutriție
Hominidés.com, 2007. [aprox. 5p.]
http://www.hominides.com/html/dossiers/alimentation-prehistoire-nutrition-prehistoire.html
Hrana în preistorie: metode de determinare a dietei bărbaților preistorici. Evoluția cronologică a dietei hominidelor. Metoda de hrănire a diferitelor linii (Toumaï, Australopithecus, Paranthropes, Homo habilis, Homo erectus, Neanderthals, Homo sapiens).

Banchete și sărbători în Orientul Apropiat antic
Dosarele de arheologie (Dijon) 280, 02/2003. - 86 p.: bolnav.
Banchetele zeilor. Bucătăria sacrificiului. Diplomația la masa regelui. Un banchet la curtea asiriană. Imaginile banchetului. Rațiile alimentare ca salariu. Primirea gazdei, a celor vii și a mesei. La masa negustorilor asirieni. Facilitățile culinare din Orientul antic. Mâncăruri zilnice. Vesela de lux a unui rege al lui Mari. Dieta conform datelor arheologice. Hrăniți morții.
Evaluare: 93

Biblioteca Națională a FranțeiSocietate: viața de zi cu zi
http://classes.bnf.fr/ema/societe/index4.htm
Biblioteca Națională a Franței, 2007. [2p.].
Prezentarea alimentelor, agrementului și igienei în Evul Mediu.

Mane, Perrine/Laurioux, Bruno/Juhel, FrançoiseAlimente și medicamente
http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/medecine/texte.htm
Biblioteca Națională a Franței, 05/07/2002. [aproximativ. 5p.].
În Evul Mediu, orice aliment era și medicament: dietele recomandate în funcție de „starea de spirit” a persoanei (sânge, flegmatic.). Ce să mănânci pentru a-ți menține sau recâștiga sănătatea.